Flavonoidiniai glikozidai yra cheminių junginių grupė, sudaryta daugiausia iš surištų cukrų; nedideliais kiekiais jų yra daugumoje vaisių ir daržovių ir jie gali atlikti svarbų vaidmenį žmonių sveikatai. Pavyzdžiui, jie yra žinomi antioksidantai, o tai reiškia, kad jie gali padėti sumažinti kenksmingų laisvųjų radikalų atsiradimą organizme, be to, jie gali pagerinti kapiliarų stiprumą ir natūraliai sumažinti kraujospūdį. Daugelis mokslininkų taip pat mano, kad jie gali padėti pagerinti bendrą imuninę funkciją, o tai reiškia, kad reguliariai juos vartojantys žmonės gali išlikti sveikesni ir atsparesni ligoms ir ligoms. Šių rūšių glikozidų grupė yra labai didelė, o jų yra daugiau nei 4,000. Šviežių vaisių ir daržovių valgymas yra geriausias būdas daugumai žmonių įtraukti juos į savo mitybą, nors daugeliu atvejų jie taip pat sintezuojami laboratorijose ir pridedami prie vaistų, skirtų specifinėms ligoms gydyti.
Glikozido pagrindai
Glikozidas iš esmės yra molekulė, kurią sudaro angliavandeniai, sujungti su kokiu nors kitu junginiu vadinamuoju glikozidiniu ryšiu. Konkreti jungties sudėtis gali skirtis priklausomai nuo jungiamų elementų, tačiau jie visada yra kovalentiniai ir dažniausiai apima deguonį. Konkrečiame flavonoidiniame glikozide jungtis sujungia cukraus struktūrą su tam tikro tipo augalų molekulėmis, sudarytomis daugiausia iš anglies, kuri moksliškai žinoma kaip flavonoidas. Flavonoidai atlieka daug svarbių vaidmenų patys ir patys, tačiau kai jie yra suporuoti su cukrumi, juos dažnai lengviau pasisavinti, bent jau žmonės, ir jie paprastai turi daugiau naudos.
Pirminiai šaltiniai
Šių junginių yra įvairiuose maisto produktuose. Vaisiai, daržovės, sėklos, ankštiniai augalai ir sojos produktai yra vieni didžiausių tiekėjų. Šiose kategorijose svogūnai, obuoliai, žalioji arbata ir raudonasis vynas yra vieni turtingiausių šaltinių. Daugeliu atvejų net labiausiai maistingame maiste yra tik nedidelis glikozidų kiekis, nors dozės dydis paprastai nėra toks svarbus, kaip buvimas. Dauguma žmonių gauna naudos net ir iš labai mažų kiekių, o per didelis suvartojimas paprastai nesusijęs su jokia pridėtine verte.
Antioksidacinės savybės
Nors buvo nustatyta daug flavonoidinių glikozidų tipų, nedaugelis jų buvo ištirti. Flavonoidai, kurie buvo išsamiai ištirti, yra rutinas, hesperatinas, antocianozidai ir genisteinas. Nustatyta, kad kiekvienas iš jų turi specifinės naudos žmonių sveikatai.
Viena iš svarbiausių šių molekulių savybių yra jų antioksidacinės savybės. Yra žinoma, kad antioksidantai stabilizuoja nestabilias molekules, žinomas kaip laisvieji radikalai, kurie plūduriuoja per kūną ir gali pažeisti genetines medžiagas ir ląsteles. Tai savo ruožtu gali pagerinti imuninę funkciją ir padėti žmonėms geriau kovoti su ligomis ir infekcijomis.
Kraujo spaudimo ir kapiliarų pranašumai
Kapiliarų trapumas arba jautrių kraujagyslių susilpnėjimas būdingas vyresnio amžiaus žmonėms arba tiems, kurie kenčia nuo vitamino C trūkumo. Manoma, kad reguliarus glikozido rutino vartojimas stiprina susilpnėjusias kraujagysles ir taip pat gali sumažinti širdies ligų riziką. Hemorojus taip pat dažnai gydomas rutinu.
Hesparitinas randamas citrusiniuose vaisiuose ir taip pat yra žinomas antioksidantas. Tyrimai parodė, kad jis gali sumažinti kraujospūdį ir sumažinti cholesterolio kiekį. Be to, hesparitinas turi priešuždegiminį poveikį, todėl manoma, kad jis mažina sąnarių ir raumenų skausmą, ypač tiems, kurie kenčia nuo artrito.
Kitos bendros sveikatos savybės
Genisteinas randamas sojoje, ir manoma, kad šis flavonoidinis glikozidas sulėtina tam tikrų vėžinių ląstelių augimą. Tyrimai parodė, kad genisteinas gali slopinti ląstelių, susijusių su krūties, gaubtinės žarnos, gimdos kaklelio, smegenų ir prostatos vėžiu, augimą. Tyrimai su graužikais taip pat parodė, kad genisteinas gali būti veiksmingas gydant kai kurias leukemijos rūšis.
Antrocianozidų randama mėlynėse ir žinoma, kad jie turi keletą teigiamų padarinių sveikatai. Manoma, kad šie glikozidai padeda išlaikyti sveiką odą, dantis, akis ir plaukus. Be to, manoma, kad jie pagerina širdies ir kraujagyslių sveikatą ir gali padėti apsisaugoti nuo tokių ligų kaip diabetas.
Rizika ir atsargumo priemonės
Šie junginiai yra gamtoje, tačiau tai nereiškia, kad jie yra saugūs visiems; tai nereiškia, kad jie yra veiksmingesni už kitus vaistus. Dauguma sveikatos priežiūros specialistų rekomenduoja į kasdienę mitybą įtraukti įvairių šviežių vaisių ir daržovių kaip sveikatos profilaktikos priemonę, tačiau gali būti pavojinga pasikliauti augalų molekulinėmis struktūromis siekiant išgydyti ar gydyti ligas, kurios progresuoja organizme. Kiekvienas, kuris galvoja apie šių elementų įtraukimą į bet kokio konkretaus gydymo režimą, paprastai turi pasitarti su gydytoju ar kitu sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, kad geriau suprastų visas rizikas ir galimos naudos apimtį.