Mėsinimo mašina yra prietaisas, kuris pašalina riebalus ir raumenis nuo gyvūno kailio arba pelerinos. Stiprūs peiliukai atskiria odą nuo prisitvirtinusių audinių, išlygina ir ištempia kailį. Mėsinimo mašinas pirmiausia naudoja taksidermistai, tačiau jas gali naudoti bet kuri įmonė, gaminanti produktus iš gyvūnų kailių. Mėsinimo mašina pakeičia nevariklius mėsinimo peilius ir įrankius, naudodama jėgą ašmenims sukti. Didelės, pramoninės mėsa turi volelius ir mažus dantis, kad pašalintų mėsą ir riebalus nuo odos.
Po to, kai gyvūnas išdarinėjamas, oda vis dar turi daug audinių; tai gali būti riebalų arba raumenų gabalėliai, vadinami mėsa. Norint paruošti peleriną įdegiui ar bet kokiam kitam tikslui, šis audinys turi būti pašalintas. Tradiciškai taksidermistai ir medžiotojai naudojo minkštą siją, kuri yra maža suapvalinta platforma, ant kurios buvo uždengta kailė. Uždėjus peleriną ant sijos, nedideli rankiniai įrankiai nupjauna audinius. Mėsinimo mašina yra daug greitesnis būdas paruošti kailį.
Mėsinimo mašinos gali būti maži rankiniai elektriniai įrankiai arba didelės įrangos dalys, atsižvelgiant į atliekamą užduotį. Kainos labai skiriasi, priklausomai nuo mašinos dydžio ir pajėgumų. Laiko ir pinigų investavimas į gerą mašiną gali būti labai naudingas. Pavyzdžiui, profesionaliam taksidermistui mėsinimo mašinos gali būti neįkainojama įranga, sutaupanti daug darbo valandų.
Perkant minkštimo mašiną, pirkėjui svarbu žinoti, kas yra su pirkiniu. Kai kurios minkštinimo mašinos nėra komplektuojamos su varikliu ar kitomis agregato dalimis. Surenkant ir montuojant pjaustymo mašiną taip pat reikia atidžiai stebėti detales. Naudotojai turėtų atsiminti, kad mašina ir peilis bus veikiami skysčių, todėl saugumas yra itin svarbus, nes naudojama elektra. Be to, ašmenų apsaugų išdėstymas yra svarbus operatoriaus saugumui, nes apsaugo rankas.
Mėsinimo mašina taip pat gali būti naudojama kaip skutimosi mašina, norint suploninti odą ir padaryti ją minkštesnę bei lankstesnę. Net kelių tūkstantųjų colių (centimetro) pašalinimas iš pelerinos gali užtrukti ir varginantis. Mėsinimo mašina yra daug tikslesnė ir leidžia taksidermistui ar mėgėjui atlikti nedidelius odelės storio pakeitimus.