Foeniculum vulgare, dar žinomas kaip pankolis, yra gerai žinoma žolė, auginama dėl kulinarinio ir medicininio panaudojimo. Pankolis, dažniausiai naudojamas kaip vaistas nuo virškinimo sutrikimų, yra daugiametis augalas, auginamas vidutinio klimato sąlygomis ir nuimamas vasarą ir rudenį. Nors šalutinis poveikis, susijęs su foeniculum vartojimu, yra retas, nėščios moterys turėtų vartoti pankolį saikingai.
Viduržemio jūros regiono vietinė foeniculum vulgare yra plačiai auginama vidutinio klimato sąlygomis dėl savo lapų ir sėklų. Pankolių lapai paprastai skinami mėnesiais iki pirmųjų šalnų. Pankolis, priklausantis petražolių šeimai, yra plunksninis daugiametis augalas, subręstantis iki 6 pėdų (2 m) aukščio. Gletoni foeniculum vulgare žiedai dažnai naudojami vasariškoms gėlių puokštėms paryškinti.
Istoriškai foeniculum vulgare buvo naudojamas gydyti įvairius su virškinimo sistema susijusius sutrikimus, tokius kaip vidurių užkietėjimas, rėmuo ir diskomfortas pilve. Lakieji pankolių aliejai prisideda prie virškinimo fermentų, reikalingų sveikam virškinimui skatinti, sekrecijos, todėl žolė yra populiarus kulinarinis ingredientas, naudojamas pagardinti ir konservuoti. Foeniculum vulgare stiebai ir lapai naudojami daržovių, jūros gėrybių ir pieno patiekalams gaminti. Žolė taip pat gali būti naudojama kepimo aliejams, mėsai ir marinatams pagardinti. Komerciniais tikslais pankoliai naudojami kaip prieskonių ir paruoštos mėsos, pvz., pepperoni, konservantas.
Nuo senovės Graikijos pankoliai buvo naudojami maitinančių motinų laktacijai padidinti. Istoriškai pankoliai taip pat buvo siejami su regėjimo stiprinimu ir akių ligų, įskaitant nuovargį, dirginimą ir infekciją, gydymui. Dėl detoksikuojančių pankolių savybių jis yra vertinga vaistažolė, kuri valo organizmą, skatina svorio metimą ir kovoja su infekcija. Tradiciškai vaistažolių pankolio užpilai buvo naudojami su kvėpavimo sistema susijusioms infekcijoms gydyti.
Foeniculum vulgare sėklos gali būti paruoštos kaip žolelių užpilas, nuoviras ar tinktūra, siekiant palengvinti su įvairiais sutrikimais susijusius simptomus. Kartu su žolelėmis, tokiomis kaip rabarbarai, pankolio tinktūros gali būti naudojamos žarnyno veiklai reguliuoti ir vidurių užkietėjimui palengvinti. Gaminant tinktūrą, galima gerti po 0.5–1 arbatinį šaukštelį (apie 2–4 ml) tris kartus per dieną. Paruoštas kaip burnos skalavimo skystis, pankoliai gali būti naudojami gerklės skausmui ir laringitui gydyti. Pankolių eterinis aliejus gali būti naudojamas siekiant palengvinti diskomfortą, susijusį su sąnarių skausmais, uždegimais, arba kaip vietinį vaistažolių preparatą dantų ir ausų skausmui gydyti.
Kai pankolio šaknis ruošiamas kaip nuoviras, jis gali būti naudojamas šlapinimosi problemoms gydyti ir simptomams, susijusiems su didele šlapimo rūgšties koncentracija organizme, palengvinti. Kaip žolelių arbata, 0.5 arbatinio šaukštelio (apie 1.2 gramo) nesmulkintų pankolių sėklų susmulkinama ir paruošiama vienam puodeliui vandens. Virinama paprastai 15 minučių, arbata perkošiama ir atvėsinama. Žolininkai ir holistinės medicinos specialistai paprastai rekomenduoja žolelių nuovirą gerti iki trijų kartų per dieną. Pankolių, paruoštų kaip užpilas arba sirupas, galima duoti kūdikiams, kuriems dygsta dantys arba kuriems yra pilvo diegliukai.
Ilgalaikiam saugojimui surinktus lapus geriausia skinti ryte, kai išgaruoja rasa. Surinktus foeniculum vulgare stiebus reikia pakabinti aukštyn kojomis ir išdžiovinti sausoje aplinkoje. Kai stiebai ir lapai išdžiūvo, lapus galima išimti ir laikyti sandariuose induose, apsaugotose nuo tiesioginių saulės spindulių. Pankolių sėklos nuimamos rudenį po to, kai subręsta. Pankolių sėklas, kaip ir lapus, reikia laikyti sandariame inde ir atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.
Vartojant pankolio vaisius, gali pasireikšti reta alerginė reakcija. Lakusis pankolių aliejus ir jo ekstraktai turėtų būti vartojami tik minimaliomis dozėmis, nes gali atsirasti odos sudirginimo, vėmimo, kvėpavimo sutrikimo ir traukulių. Dėl galimo pavojaus sveikatai pankolių aliejus niekada neturėtų būti naudojamas kaip kulinarijos ar savigydos ingredientas. Nėščios moterys turėtų vengti per daug vartoti pankolių dėl galimo estrogeninio poveikio.