Žodis framboise kilęs iš prancūziško žodžio, reiškiančio avietę. Framboise paprastai pripažįstamas kaip belgiškas limbinis alus, pagamintas iš aviečių. Jis buvo importuojamas visame pasaulyje kaip puikus vaisių pagrindu pagaminto alaus stiliaus pavyzdys.
Šis aviečių įkvėptas alus, pasak kai kurių ekspertų, yra kilęs iš alaus, olandiškai vadinamo kriek alumi. Kriek alus gaminamas iš vyšnių. Eksperimentai su kriek alumi atvedė prie kitų rūšių vaisinių fermentuotų gėrimų.
Framboise taip pat kartais vadinamas sunkesniu alkoholiniu gėrimu, vadinamu eau-de-vie. Terminas eau-de-vie prancūzų kalba verčiamas kaip „gyvybės vanduo“. Tai reiškia distiliuotų vaisių spirito rūšį. Panašu, kad Eau-de-vie kilęs iš lotyniško žodžio „aqua vitae“, kuris taip pat buvo susijęs su stipriaisiais gėrimais.
Ryšys tarp framboise arba framboizenbier olandų kalba ir labiau alkoholinės eau-de-vie versijos rodo, kaip skirtingi fermentacijos ir metodai gali būti taikomi tiems patiems augalams, norint pagaminti labai skirtingus gėrimus. Pirmosiomis alaus darymo dienomis buvo daroma prielaida, kad pionieriai įvertino skirtingą alkoholio kiekį įvairių procesų metu, kad atskirtų alų, kurio alkoholio kiekis yra maždaug 3–10%, ir alkoholinius gėrimus, kuriuose paprastai yra 40% alkoholio, taip pat žinomų kaip „80“. įrodymas“, standartinis alkoholio kiekis beveik visų rūšių masinės gamybos alkoholiniams gėrimams.
Atidžiau pažvelgus į framboise alkoholį matyti, kad toks gėrimas kartais buvo gaminamas iš vyno gamybos proceso likučių. Ryšys tarp vyno ir spiritinių gėrimų gamybos taip pat yra tradicinis Belgijos ir Prancūzijos regionams, iš kurių daugiausia kilęs framboise ir susiję gėrimai. Praktiniu požiūriu prasminga, kad framboise ir panašių mišinių gamyba būtų praktikuojama kartu su klasikine vyno gamyba.
Žinovai atkreips dėmesį, kad iš įvairių vaisių gaminamų eau-de-vie rūšių yra labai įvairių. Framboise turi savo vietą alaus ir alkoholinių gėrimų bendruomenėse, kaip įprastos ir lengvai užauginamos uogos produktas. Be visuotinai pripažinto alaus ir eau de vie alkoholinio gėrimo, ieškokite termino, kuris būtų vartojamas visuose gėrimuose ir maisto produktuose, kuriuose yra šio vaisiaus esencijos.