Frezė yra pjovimo įrankis, naudojamas frezavimo staklėse medžiagai pašalinti iš apdirbamo objekto. Šie pjaustytuvai sukasi dideliu greičiu ir mažais žingsneliais pašalina medžiagą, kol pasiekia galutinę formą. Kai kurių tipų frezos gali būti naudojamos kaip grąžtai, o kiti yra labai specifinės formos ir funkcijos.
Yra daugybė skirtingų frezavimo staklių stilių. Net ir nepaisant visų variantų, yra keletas dalių, kurios yra vienodos beveik visuose pjaustytuvuose. Beveik visos frezos turi veleną, jungiamą su frezavimo stakle. Šis velenas gali būti visiškai lygus arba turėti specialią formą, leidžiančią saugiau prisijungti prie mašinos. Dauguma mažų frezų, pavyzdžiui, naudojamų buitiniuose įrankiuose, yra lygios, todėl lengviau greitai pakeisti antgalius.
Fleita ir dantis sudaro frezos pjovimo dalį. Fleita yra griovelis, besisukantis aplink pjoviklį, o dantis yra aštrus viršutinis fleitos kraštas. Kai kurios frezos turi vieną fleitą, o kitos – daugiau. Kai frezoje yra kelios rievelės, jos niekada nekerta viena kitos ir lieka vienodu atstumu per visą veleną. Kuo daugiau pjovimo rievių turi, tuo daugiau dantų apdoroja objektą ir tuo greičiau jis pašalina medžiagą.
Eksploatacijos metu freza atlieka tūkstančius smulkių pjūvių. Dantis beveik nepaliečia apdirbamo objekto ir pašalina ploną medžiagos lakštą. Kadangi jis tai daro vėl ir vėl, kai pjaustytuvas sukasi, tai sudaro daug pašalintos medžiagos. Medžiagai atsiskyrus nuo apdirbamo objekto, atliekos juda į viršų pjaustytuvo velenu per griovelius.
Fleita, besisukanti kotu, yra spiralės forma. Frezavimo sraigtinis kampas tiksliai nustato, kokiam darbui jis skirtas ir koks bus jo pjūvių apdailos lygis. Sraigtinis kampas naudoja veleną kaip vieną liniją, o bet kurios fleitos kampą kaip kitą. Frezė su mažu kampu pašalina medžiagą dideliais įdubimais, o didesnio kampo freza pašalina ypač mažus medžiagos kiekius. Didelio kampo pjaustytuvai dažnai naudojami kaip apdailinimas, skirtas pagrindiniam pjovimo poliravimui.
Frezavimo frezos galo konstrukcija lemia, kokį darbą jis gali atlikti. Jei pjaustytuvas turi plokščią galą, jis negali įsigręžti į medžiagą – jis turi artėti iš šono. Pjovimo galas, pavyzdžiui, esantis ant plyšio grąžto, leidžia padaryti skylutes objekte. Galiausiai, kontūrinė galvutė, kaip ir ant rutulinio nosies pjaustyklės, leidžia antgaliui judėti paviršiumi, kol jis veikia. Tai leidžia formuotame paviršiuje sukurti giraites.