Kas yra Frizzante vynai?

Vyno pramonė yra pilna terminijos, kuri paprastam žmogui gali būti paini. Pavyzdžiui, italai šiek tiek putojančius vynus vadina frizzante vynais. Tačiau Ispanijoje šie vynai žinomi kaip Vino de Aguja. Prancūziškas jų terminas yra Petillant, o vokiškas – Perlwein.

Frizzante vynuose yra nedideli burbuliukai, kurie suteikia gaivų dilgčiojimą ir padeda užmaskuoti vyno saldumą. Jie taip pat laikomi šiek tiek mažiau putojančiais nei šampanas. Žmonės, kuriems šampanas atrodo per daug „gazuojantis“, gali pastebėti, kad frizzante yra geras alternatyvus pasirinkimas vestuvėms, jubiliejams, šventėms ir kitoms ypatingoms progoms.

Naujokai dažnai painioja frizzante vynus su spumantes, tačiau tikri vyno mėgėjai supranta subtilų šių dviejų terminų skirtumą. Pusiau putojantys frizzantai burbuliukai susidaro po dalinės antrosios fermentacijos, o spumante vynai yra visiškai putojantys vynai, kurie paprastai gaminami naudojant tradicinį Méthode champenoise.

Nors yra daug skirtingų frizzante rūšių, Lambrusco, Gavi, Vinho Verde ir Moscato d’Asti yra vieni iš labiausiai paplitusių. Lambrusco yra viena populiariausių, o vynuogės, naudojamos šiam aromatiniam vynui gaminti, kilusios iš Italijos Emilijos-Romanijos regiono. Terminas secco vartojamas sausam vynui apibūdinti, o amabilas – saldus vynas etiketėse. Dėl didelio anglies dioksido kiekio Lambrusco yra gera alternatyva prancūziško stiliaus vynui.

Gavi yra geltonai auksinis vynas, pavadintas princesės Gavijos, frankų karaliaus Clodomiro dukters, vardu. Šis vynas pasižymi subtiliais obuolių, citrusinių vaisių ir sausmedžių skoniais ir yra populiarus žuvies priedas. Tai brangiausias itališkas baltasis vynas, gabenamas į JAV.

Moscato d’Asti yra švelnus vynas, pagamintas iš Moscato Bianco vynuogių minkšto spaudimo Italijos Pjemonto regione. Jis dažnai patiekiamas kaip desertinis vynas, bet gali būti ir kaip aperityvas. Vyno ekspertai paprastai rekomenduoja Moscato d’Asti suvartoti per dvejus metus nuo derliaus.

Vinho Verde yra nebrangus portugališkas frizzante. Nors pavadinimas pažodžiui reiškia „žalias vynas“, jis nurodo, kad vynu reikia mėgautis, kol jis dar jaunas. Šie vynai yra baltųjų, raudonųjų ir rožių veislių, tačiau tik baltieji vynai eksportuojami iš šalies. Vinho Verde dažniausiai patiekiamas su moliuskais, omarais, krabais ar krevetėmis.