Keptuvės yra pagrindinis Belizo virtuvės patiekalas: skani auksinė ir trapi kepta tešla. Jie labai panašūs į New Orleans beignet, keptą duoną ir į Lotynų Amerikos sopapilas (pakaitomis rašoma sopaipilla), kurios gaminamos iš miltinių tortilijų ir dažnai užpilamos cinamonu, medumi ir plakta grietinėle. Kartais keptuvės vadinamos beigetėmis be cukraus pudros, nes jos paprastai užpilamos medumi arba uogiene arba patiekiamos kaip pusryčių maistas su pikantiškais priedais, pavyzdžiui, pupelėmis, šonine ir kiaušiniais.
Paprasti kepimo kėlikliai gaminami pagal paprastus receptus, kuriuose derinamas trintuvas, miltai, vanduo, druska ir kepimo milteliai. Tada tešla greitai kepama karštame aliejuje, todėl tešla šiek tiek pakyla ir susidaro traškus, traškus, aukso rudos spalvos stačiakampis arba trikampis. Gaminant sopapiles, tortilijas galima pjaustyti griežinėliais arba kepti visas, o kepant karštame aliejuje tortilija tampa puri ir traški.
Nors keptuvės lizdai dažnai lyginami su beignetėmis, jų sudedamosios dalys gali skirtis. Naujajame Orleane populiarūs dviejų tipų beignetai. Kai kurie naudoja choux tešlą, kurioje gali būti kiaušinių, o kiti naudoja mielėse pakeltą tešlą, kuri sukuria daug didesnį pakilimą. Tačiau skirtumas tarp kepsninių ir bejetų yra gana nedidelis, ir daugelis žmonių mielai norėtų, nes abu maisto produktai yra labai giriami kepto maisto mėgėjų.
Kitas skirtumas tarp kepsnių ir bejetų yra užpilai. Beignets beveik visada patiekiami su cukraus pudra, tačiau keptuvės dažniausiai skirstomos į dvi kategorijas: tuos, užpiltus uogiene ar medumi, ir tuos, kurie užpilami keptomis pupelėmis. Tokiu būdu keptuvė yra daug panašesnė į sopapilę, kuri taip pat gali būti patiekiama ne kaip desertas, o kaip patiekalo dalis. Žinoma, daugelis žmonių valgo ne kaip desertą, o kaip pusryčius ar pusryčių užkandžių dalį.
Žmonėms, žinantiems apie šią skanią keptą duoną iš Belizo, yra daugybė variantų, kurie sulaukia nepaprastų atsiliepimų. Su pagarba minimos gysločių ir mangų rūšys. Kitas Belizo pusryčių mėgstamiausias yra Johnny pyragaičiai, labai panašūs į keptuvę, bet kepami, o ne kepti. Abiejose duonelėse gali būti taukų, nors šiandien vis daugiau virėjų kiaulinius taukus pakeičia augaliniais riebalais arba augaliniu aliejumi.