Priešgaisrinis pjūvis yra pjūvis, padarytas sijos viršuje, naudojamas su mūrine siena, pvz., plytų ar akmenine siena. Šis pjūvis sukurtas taip, kad veiktų kaip saugos priemonė, kuri sumažins riziką, kad siena sugrius, kilus gaisrui, kuris perdegtų siją. Jei siena sugrius, gaisro pjūvio pobūdis paskatins ją griūti į vidų, o tai apsaugos žmones, kurie gali būti lauke, pvz., ugniagesius ir gelbėtojus. Gaisro pjūviai yra viena iš daugelio saugos priemonių, įmontuotų į konstrukcijų dizainą, siekiant sumažinti pavojų žūti gaisre.
Sijos yra horizontalios atraminės sijos, kurios naudojamos konstrukcijos svoriui paskirstyti sienoms taip, kad jį būtų galima paskirstyti iki pamatų. Jie gali išlaikyti grindis arba gegnes, priklausomai nuo to, kurioje pastato vietoje jie yra, ir paprastai jie yra dideli ir išdėstyti šiek tiek pertekliškai, kad sugedus vienai sijai, atraminių sijų tinklas vis tiek galėtų veikti. Kadangi sijos sugenda gaisro metu, jos padidina išlikusias sijas, o perdegusios sijos gali padidinti horizontalų slėgį sienoms, prie kurių jos yra pritvirtintos.
Ugnies pjūvis susideda iš įstrižinės įpjovos. Įpjova nėra pakankamai gili, kad pakenktų sijos vientisumui, bet jei jungtis perdegs, ji leis sijai nusmukti žemyn, o ne daryti didelį horizontalų spaudimą sienai. Nors gali atrodyti bloga idėja, kad sijos pakrypsta iš sienos, ugnies pjūvis iš tikrųjų yra naudingas, nes sumažina horizontalų slėgį, dėl kurio mūrinės sienos griūva gaisro metu.
Gaisro pjūvio konstrukcija taip pat sukurta taip, kad paskatintų sienas griūti į vidų, jei jos turi griūti. Griūtis gali įvykti, kai pastatas destabilizuojasi dėl intensyvaus, plačiai paplitusio ar karšto gaisro, o tai kelia pavojų lauke dirbantiems žmonėms. Jei sienos griūva į išorę, iš jų gali išsisklaidyti šiukšlės, kurios gali pakenkti avariniams gelbėtojams, o medžiagos, kurios gali užsidegti, taip pat gali būti paskirstytos griūties vietoje, o tai kelia pavojų gretimoms konstrukcijoms.
Gaisro pjūviai turi būti kruopščiai suprojektuoti ir išdėstyti, kad jie būtų tinkamo dydžio. Kvalifikuotas mūrininkas, rangovas arba inžinierius gali patvirtinti, kad pjūvis yra tinkamo gylio ir tinkamoje padėtyje.