Daržo žolė, dar žinoma kaip pipiržolė, yra greitai auganti vienmetė žolė, priklausanti Brassicaceae šeimai. Tai mažo ir vidutinio dydžio augalas, komerciniais tikslais auginamas dirvožemyje, hidroponiškai vandenyje ir individualiam naudojimui skirtuose konteineriuose. Dėl aštraus, pipirinio skonio sodo kresai yra pamėgti virėjų, ypač Europoje. Per visą istoriją žmonės naudojo šią žolę daugeliui skirtingų sveikatos būklių. Vartodami šią žolelę, turite būti atsargūs, nes ji gali sukelti nemalonų šalutinį poveikį.
Šios žolės tėvynė yra Šiaurės Afrika. Jis gali būti auginamas visose JAV žemės ūkio departamento atsparumo zonose, nes jis yra metinis ir trunka tik vieną auginimo sezoną. Sodo cress mėgsta pilną saulės šviesą aštuonias ar daugiau valandų per dieną. Šie augalai gali būti auginami dirvožemyje arba hidroponiškai vandenyje, kurio pH lygis yra rūgštus, švelniai rūgštus arba neutralus. Kresų sėklos paprastai sėjamos ankstyvą pavasarį arba rudenį.
Sodo kresės subręsta praėjus maždaug 12 dienų po pasodinimo. Gamtoje jis gali užaugti iki 2 pėdų (60 cm) aukščio. Prijaukinti augalai yra nuo 6 iki 12 colių (15-30 cm) aukščio. Šis garstyčių augalo giminaitis žydi mažais, susikaupusiais, nuo baltos iki rausvos spalvos, vos 1/12 colio (2 mm) pločio. Lapija žalia ir raukinta.
Europos ir Indijos šefai naudoja sodo kresus kaip garnyrą, salotose, kad suteiktų tekstūros, arba sumuštiniuose, kad pagerintų skonį ir traškumą. Jo lapuose gausu geležies, folio rūgšties, kalcio, vitaminų C, A ir E bei folio rūgšties. Sėklose yra daug arachidono ir linolo riebalų rūgščių, jose yra nemažas kiekis baltymų.
Tradicinėje medicinoje sodo kresai buvo naudojami naujoms motinoms, siekiant padidinti motinos pieno gamybą, reguliuoti menstruacinį ciklą, padėti pasisavinti geležį ir kaip afrodiziakas. Jis taip pat buvo naudojamas apetitui skatinti, vidurius laisvinantis ir dieglius sergančius kūdikius numalšinti. Sėklos veikia kaip atsikosėjimą skatinančios medžiagos ir buvo naudojamos astmai, gerklės skausmui, kosuliui ir slogai gydyti. Fitocheminis lepidimoidas randamas dygstančiose sėklose ir, kaip įrodyta, sumažina cukraus kiekį kraujyje po valgio. Teigiama, kad arachidono ir linolo rūgštys stiprina atmintį.
Šios žolės savybėmis susipažinę specialistai rekomenduoja jos valgyti tik saikingai, nes tai gali turėti didelį šalutinį poveikį. Šis augalas gali sukelti abortą arba persileidimą, jei suvartojama per daug. Sodo kresėse yra goitrogenų, kurie neleidžia jodui pasisavinti skydliaukės. Tai gali sukelti hipotirozę arba pabloginti jau esamą hipotirozę. Žmonės, kurie yra jautrūs garstyčių aliejui, gali turėti virškinimo problemų, įskaitant mėšlungį ir viduriavimą, jei jie valgo per daug šio augalo.