Gazuotas vanduo yra vanduo, kuriame yra anglies dioksido. Dujos sukuria vandenyje mažus burbuliukus, todėl susidaro putojanti tekstūra, kuri kai kuriems žmonėms atrodo gana maloni. Šis produktas taip pat kartais žinomas kaip burbulinis vanduo, putojantis vanduo, seltzeris arba klubinė soda, ir yra įvairių stilių. Paprasčiausia forma jis iš esmės identiškas negazuotajam vandeniui, išskyrus tai, kad jame yra daug burbuliukų, o kituose produktuose gali būti papildomų ingredientų, kurie keičia maistinę vandens sudėtį.
Didžioji dalis rinkoje esančio gazuoto vandens gaminama dirbtinai, išpilstymo gamykloje į vandenį įleidžiant anglies dioksidą. Taip pat galima įsigyti seltzerio butelių ir sodos įkroviklių, norintiems pasigaminti gazuoto vandens namuose iš savo vandens šaltinių. Yra keletas natūraliai gazuoto vandens pavyzdžių, tačiau kai kurie iš jų yra išpilstomi į butelius ir platinami, o šiuos produktus šimtmečius vartojo žmonės, manantys, kad jie yra naudingi sveikatai.
Vartodami gazuotą vandenį, žmonės suvartoja ir burbulus, o patirtis yra gana savita. Istoriškai kai kurie žmonės manė, kad šis vanduo yra naudingas sveikatai, o kai kurie ir toliau tiki, kad jis gali numalšinti skrandžio sutrikimus. Kai kurios įmonės į vandenį prideda mineralų arba natūralaus mineralinio vandens karbonato, kad pagamintų aromatizuotą gazuotą vandenį. Tonizuojantis vanduo, vienas iš variantų, klasikiniu būdu gaminamas iš chinino – karčios medžiagos, kuri buvo naudojama maliarijos profilaktikai. Pridėti mineralai ir druskos kartais gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip dantų ėduonis ar aukštas kraujospūdis, nors aromatizuoti gazuoti gėrimai gali sukelti sveikatos problemų.
Kai kurie žmonės mėgsta gerti paprastą gazuotą vandenį, mėgaujasi putojančia tekstūra ir švelniu skoniu. Žinovai netgi gali teikti pirmenybę vandeniui iš konkretaus šaltinio ar išpilstymo įrenginio, todėl kai kurie restoranai meniu siūlo keletą gazuoto vandens pasirinkimų. Vandenį taip pat galima maišyti su sultimis, kvapiaisiais sirupais ir kitais ingredientais, kad būtų sukurtas aromatingas gėrimas.
Kaip galėjo pastebėti žmonės, perkantys ir naudojantys gazuotą vandenį, atidarius buteliuką burbuliukai pamažu išnyks ir sulaužys sandariklį, kuriame yra karbonizacija. To galima išvengti naudojant sandariai uždarytą seltzerio buteliuką ir įkroviklį, kad būtų išlaikytas aukštas karbonizacijos lygis, arba naudojant specializuotą natrio čiaupą, kuris sandariai uždaro butelį, kad angliarūgštė negalėtų išeiti.