Geltonasis ešeris, moksliškai pavadintas Perca flavescens, yra maža gėlavandenė žuvis. Išvaizda, jo kūnas yra ovalios, pailgos formos. Šios rūšies ešerių spalvos svyruoja nuo aukso rudos iki alyvuogių ir ryškiai žalios ant nugaros iki geltonos ir gelsvai žalios atspalvių šonuose. Tamsių vertikalių juostelių išilgai kiekvienos pusės yra ryškiausia geltonojo ešerio fizinė savybė. Vidutinio dydžio suaugęs žmogus yra apie 4.0–11.4 colio (10–29 cm) ilgio ir sveria 6–16 uncijų (170–454 g), nors atskiri egzemplioriai, vadinami ešeriais, gali būti daug ilgesni ir sunkesni.
Geografiškai šios žuvies paplitimas apsiriboja JAV ir Kanada. Labiausiai į rytus nutolęs arealas yra nuo Pietų Karolinos šiaurės iki Nova Scotia. Iš ten natūralus geltonųjų ešerių pasiekimas tęsiasi į vakarus per Alabamos, Misūrio ir Kanzaso valstijas iki žemyno takoskyros, prieš pasukdamas į šiaurę, įtraukdamas Dakotą, Montaną ir didžiąją Kanados dalį. Šio tipo ešeriai yra labai populiari sportinė ir komercinė žuvis, plačiai introdukuota kitose Šiaurės Amerikos vietose, kur tai nėra vietinė rūšis.
Geltonasis ešeris yra gėlavandenė žuvis, kuri mėgsta ramias, lėtai tekančios upes, tvenkinius, upelius ir ežerus. Dažniausiai ši žuvis randama sekliuose, mažesniuose nei 50 pėdų (15 m) vandenyse, tačiau kartais galima sutikti ir gilesniuose gyliuose arba smėlėtame dugne. Mėgstamiausia buveinė yra netoli kranto tarp nendrių, piktžolių ar kitos vandens augmenijos, kuri siūlo apsaugą, maistą ir priedangą. Giliuose, skaidriuose ar be augmenijos vandenyse geltonųjų ešerių nėra labai daug. Kaip rūšis ji taip pat buvo įvežta į žmogaus sukurtus rezervuarus, ežerus ir upių kanalus.
Savo mityboje geltonasis ešeris yra mėsėdis. Labai jauni ešeriai daugiausia minta zooplanktonu. Būdami jaunikliai, jie pereina prie tokio grobio kaip uodai ir mažos muselės. Suaugęs geltonasis ešeris daugiausia minta mažomis žuvimis, žuvų ikreliais, vėžiais ir krevetėmis. Esant tinkamoms aplinkybėms, šis ešeris taip pat žinomas kaip kanibalistas.
Geltonieji ešeriai neršia kartą per metus balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje, kai vandens temperatūra yra tinkama. Nerštas vyksta vėlai naktį arba anksti ryte. Patelės į vandenį deda kiaušinėlio sankabą, o du patinai išleidžia spermatozoidus virš kiaušinių. Patelė iš karto pasitraukia, bet abu patinai trumpam pasilieka su kiaušinėliais. Nė vienas iš tėvų nesirūpina kiaušinėliais, kurie paprastai išsirita per aštuonias–10 dienų.