Gemelli yra makaronų rūšis, gaminama iš trumpų makaronų gabalėlių, kurie horizontalioje plokštumoje suformuojami kaip raidė „s“. Tada šie makaronai susukami ir sukuriamas dviejų kartu susuktų makaronų vamzdelių efektas. Tačiau šis vizualinis efektas yra iliuzija, nes gemelli gaminami tik iš vieno makaronų gabalėlio. Tiesą sakant, gemelli atrodo taip panašiai kaip du susukti vamzdeliai, todėl jo pavadinimas kilęs iš italų kalbos žodžio „dvyniai“.
Yra keletas būdų, kaip gemelli gali būti naudojami gaminant maistą. Jį galima dėti į troškinius arba pagardinti tradiciniais itališkais makaronų padažais, tokiais kaip alfredo padažas, marinaros padažas ar net pesto. Jį taip pat galima maišyti su daržovėmis, kad pagamintumėte makaronų primavera. Įvairių formų makaronų ir padažų derinimas iš dalies grindžiamas tradicijomis ir iš dalies asmeniniais pomėgiais. Pavyzdžiui, Alfredo padažas dažnai patiekiamas su fettucini. Alkūniniai makaronai dažniausiai naudojami amerikiečių mėgstamuose makaronuose ir sūryje.
Tačiau, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus, tradicijos gali būti nepaisomos taip, kad tai gali pažeisti pačias rimčiausias taisykles, kurių laikosi virėjai, kurie reguliariai gamina makaronus. Gemelli galima patiekti vietoj alkūninių makaronų makaronuose ir sūryje. Makaronų forma puikiai tinka įvairių rūšių padažams, įskaitant plonesnius padažus, tokius kaip naminiai marinarai. Gemelli taip pat kartais naudojamas sriuboms. Kai gemelli naudojami sriubose, svarbu makaronus naudoti taip, kad prieš patiekiant makaronai netaptų per minkšti.
Kai kurie žmonės taip pat mėgsta naudoti gemelli makaronų salotose. Šios salotos gali būti gaminamos daugiausia su makaronais ir nedideliu kiekiu daržovių arba gali būti naudojamos kaip tam tikras daržovių garnyras. Tokiais atvejais gemelli naudojami panašiai kaip skrebučiai naudojami salotoms užpilti ir dažnai derinami su kitais priedais, tokiais kaip tarkuotas sūris, griežinėliais pjaustyti vyšniniai pomidorai ir kubeliais pjaustyti raudonieji svogūnai. Kai bet kokios rūšies makaronai, įskaitant gemelli, patiekiami į salotas, nesvarbu, ar makaronai yra pagrindinis ingredientas, ar tik vienas iš daugelio ingredientų, makaronai beveik visada išvirti, nusausinami ir atvėsinami prieš sujungiant su kitais ingredientais.