Ciberžolė yra prieskonis, gaunamas iš imbierinių žolinių augalų šeimos šaknų svogūninių ataugų. Jis kilęs iš Azijos tropikų; 95% pasaulyje auginamos ir perdirbamos ciberžolės yra kilusios iš Indijos. Didžioji jo dalis išverdama, išdžiovinama, sumalama iki miltelių ir sumaišoma su kitais prieskoniais į Pietų Azijos skonio karius. Jam būdinga sodri oranžinė geltona spalva ir dūminis, švelniai kartaus garstyčių skonis. Neapdorotas šakniastiebis dažnai yra gana brangus, tačiau dažniausiai minimas ciberžolės pakaitalas yra dar brangesnis.
Tas ciberžolės pakaitalas yra šafranas. Atsižvelgiant į nepaprastai didelę džiovintų, geltonų šafrano gėlių stigmų kainą, pakeitimo lygtis tikriausiai turėtų būti pakeista. Jis įlieja bet kokį patiekalą panašiai ryškiai geltonos spalvos, bet nėra tokio aštraus skonio. Nuo pirmųjų Europos prieskonių prekybos metų moksliškai pavadintas Curcuma longa augalas buvo vadinamas „indišku šafranu“.
Ciberžolėje esanti veiklioji medžiaga ir pigmentas vadinamas kurkuminu. Jis buvo naudojamas ne tik kaip maisto gaminimo prieskonis, bet ir kaip tekstilės dažiklis ir toliau naudojamas kaip daugelio maisto produktų, įskaitant paruoštą garstyčių pastą, dažantis priedas. Nors ir gana skirtingo skonio, sausi garstyčių milteliai taip pat yra tinkamas ciberžolės pakaitalas.
Šviežios arba marinuotos ciberžolės šaknys ir ciberžolės užpilti aliejai yra neįprasti, tačiau ciberžolės milteliai yra lengvai prieinami daugumoje pasaulio rinkų. Kartu su kitais prieskoniais, ypač maltomis ožragės sėklomis ir kmynais, ciberžolė yra vienas iš pagrindinių kario ingredientų. Todėl, nors ir ne visai pakaitalas, kario miltelius tikrai galima naudoti. Panašiai, nors ir suteikia tamsiai rudą spalvą, ožragės ir kmynų skonis yra gana panašus į ciberžolę.
Ciberžolė turi populiarią reputaciją dėl didelės naudos sveikatai. Manoma, kad jis yra antiseptikas ir antibakterinis agentas, tradiciškai naudojamas kaip dezinfekuojantis kosmetikos gaminys. Gydomasis prieskonis taip pat buvo vartojamas nuo įvairių virškinimo ir žarnyno ligų. Kai kurie tyrimai rodo, kad jis gali turėti teigiamą poveikį vėžiui ir Alzheimerio ligai. Jei tai tiesa, vargu ar bus lygiavertis ciberžolės pakaitalas.