Deep-fried Twinkies yra sumušti Twinkies, kurie buvo susmulkinti ir kepti. Nors įprasti „Twinkies“ yra minkšti užkandžių pyragaičiai su kreminiais baltais įdarais, o gruzdintos versijos atrodo kaip traškūs begėdžiai su pudingo viduriukais. Šie užkandžiai dažnai patiekiami su cukraus pudra arba uogų padažu ir vis dažniau pasitaiko JAV valstijų ir grafystės mugėse. Bruklino restorano savininkas Christopheris Sellas paprastai priskiriamas prie 2001 m. gruzdytų „Twinkies“ išradėjų. Šiuose saldumynuose yra labai daug kalorijų, kalorijų iš riebalų ir cukraus.
Nors „Twinkie“ pirmą kartą buvo parduotas 1930 m., Christopheris Sellas yra pripažintas tuo, kad 2001 m., eksperimentuodamas su savo restorano pramonine gruzdintuve, atsitiktinai sukūrė giliai keptą versiją. Sellas, kilęs iš Anglijos, buvo žuvies ir traškučių restorano Brukline, Niujorke, savininkas. Jis siūlė keptus saldainių batonėlius, kurie yra kulinarinė Jungtinės Karalystės tradicija, ir nusprendė pabandyti kepti „Twinkie“. Jis buvo taip patenkintas rezultatais, kad pradėjo siūlyti ir gruzdintas Twinkies. Po to, kai 2002 m. gegužę New York Times pasirodė straipsnis apie jo atradimą, desertas paplito visoje šalyje.
Paprastas gruzdintas „Twinkie“ gaminamas užkandžių pyragą pirmiausia apibarsčius miltais, o tada susmeigus jį popsios lazdele. Tada „Twinkie“ panardinamas į paprastą miltų ir vandens tešlą ir kepamas iki auksinės rudos spalvos ir traškumo. Tai užtrunka maždaug tris ar keturias minutes, priklausomai nuo alyvos temperatūros. Twinkie dažnai turi būti laikomas po aliejumi su įrankiu, nes jis linkęs plūduriuoti. „Sell’s“ restorane gruzdinti „Twinkies“ patiekiami su cukraus pudra ir aitraus raudonųjų uogų padažu.
Šis užkandis paprastai valgomas kaip kukurūzų šuo, nors jį galima patiekti ir supjaustytą lėkštėje. Giliai keptas „Twinkie“ turi traškų išorinį apvalkalą. Kepimo proceso metu biskvituotas auksinis užkandžių pyragas įgauna sviestinę tekstūrą. Kreminis vanilės įdaras įsilieja į aplinkinį pyragą.
Keptas maistas, pvz., pyragaičiai, yra vienas iš pagrindinių skanių patiekalų. Tikėtina, kad valstijų ir apygardų mugių lankytojams visoje Jungtinėse Amerikos Valstijose ten esantys pardavėjai pasiūlys keptų „Twinkies“. Bendrovė, gaminanti „Twinkies“, „Interstate Bakeries“, pardavėjams reklamuoja keptą versiją, kad padidintų pardavimus.
Kaip ir daugelio keptų maisto produktų atveju, giliai kepti „Twinkies“ nėra ypač sveiki. Viename keptame užkandžių pyrage yra maždaug 361 kalorija, iš kurių 252 yra iš riebalų. Tai taip pat svarbus angliavandenių šaltinis, įskaitant 14 gramų cukraus viename keptame pyrage.
Manoma, kad kepti desertai, tokie kaip saldainiai, taip pat kiti maisto produktai, tokie kaip pica, atsirado Škotijos ir kitose Jungtinės Karalystės dalyse esančiose žuvies ir traškučių parduotuvėse. Tai, kas iš pradžių tikriausiai prasidėjo kaip naujovė, buvo išpopuliarinta žiniasklaidos. Dėl to išpopuliarėjęs keptų užkandžių ir desertų valgymas sukėlė nerimą dėl neigiamo poveikio žmonių sveikatai.