Kas yra Gin Fizz?

Džinsas yra kokteilis, pagamintas iš citrinos sulčių, cukraus, soda ir džino. Paprastai jis nebuvo patiekiamas ant ledo. Kokteilis buvo džino rūgštus variantas ir išpopuliarėjo, kai gazuotas sodas vanduo tapo plačiau prieinamas. Skirtingai nuo šiuolaikinių konservuotų klubinių sodų, džino putose naudojama soda buvo sukurta, nes gėrimas buvo ruošiamas naudojant sodos sifoną.

Tradiciškai džino putojimas buvo patiekiamas 8 uncijų aukšto kamuoliuko taurėje, o tai skyrė jį nuo Tom Collins, kuris buvo patiekiamas didesnėje, 12 uncijų Collins taurėje. „Tom Collins“ taip pat paprastai buvo gaminamas naudojant specialų džino prekės ženklą, žinomą kaip Old Tom Gin, kuris buvo saldesnis už paprastą džiną. Abu gėrimai tapo panašūs, nes XX amžiaus pabaigoje ir 20 amžiaus pradžioje Old Tom džinas tapo retesnis, o daugelis barų ir restoranų tiesiog naudoja įprastą džiną ir gazuoti, ir Tom Collins.

Daugelyje barų gėrimai taip pat patiekiami Collins taurėse, o ne mažesnėse „highball“ taurėse. Gėrimai šiais laikais taip pat gali būti patiekiami ant ledo, o cukrų ir citrinos sultis galima pakeisti iš anksto paruoštu rūgščiu mišiniu. Šviežiai gazuotas sodos vanduo šiais laikais taip pat yra retenybė.

Džino putojantis variantas yra Ramos gin fizz – kokteilis, pirmą kartą sukurtas XIX amžiaus pabaigoje Meyer’s restorane Naujajame Orleane. Į tradicinį džino putojantį receptą Ramos džino putojimas prideda grietinėlės, kiaušinio baltymo ir apelsinų gėlių vandens. Šiame recepte taip pat gali būti vanilės, tačiau šis ingredientas yra ginčijamas. Įdėjus grietinėlės ir kiaušinio baltymo, gėrimas yra populiarus priešpiečiams ir kaip vaistas nuo pagirių.

Tradiciškai Ramos fizz maišomas kokteilių plaktuvėje ir ilgai kratomas, kad ingredientai visiškai susimaišytų. Kai gėrimas buvo gaminamas „Meyer’s“ restorane, jis galėjo būti perduotas tarp baro lankytojų, kurie jį purtė tiek, kiek galėjo stovėti. Įprastas džino putojimas nėra purtomas.

Kiti tradicinio džino putojantys variantai apima auksinį putojantį ir sidabrinį putojantį. Auksinėje putoje yra kiaušinio trynys, o sidabrinėje putoje yra kiaušinio baltymas. Paprastai putojantis kiaušinis, pagamintas iš viso kiaušinio, yra žinomas kaip karališkasis putplastis. Įpylus creme de menthe alkoholinio gėrimo, kokteilį paverčia žaliai putojant.