Glucerna® yra maistinių batonėlių ir kokteilių prekės ženklas, skirtas diabetu sergantiems žmonėms, kuriems greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Pagaminta „Abbott Laboratories“ iš Čikagos, Ilinojaus, šio tipo valgio pakaitalai yra skirti aprūpinti reikiama mityba ir degalais, naudojant bendrovės patentuotą „CarbSteady®“ formulę, kuri daugiausia pagaminta iš mažai gliukozės turinčio sakromalto, kuris yra sukurtas taip, kad lėtai atpalaiduotų sudėtingus angliavandenius. Šiuose maisto produktuose ir gėrimuose taip pat yra specializuotų vitaminų ir mineralų, kurie, kaip įrodyta, naudingi diabetikams, nuo vitaminų C ir E iki chromo pikolinato ir magnio.
Diabetikai, kurių organizmas gamina mažai arba visai negamina insulino, reikalingo gliukozei virškinti, turi keisti savo mitybą tam tikrais būdais, kuriuos, kaip teigiama, papildo Glucerna®. Gydytojai rekomenduos dietą, kurioje beveik nėra sočiųjų riebalų, kurie, kaip įtariama, gali sukelti arba išlaikyti įprastą šios ligos formą: antrojo tipo diabetą. Visada reikia vengti paprastų cukrų, nes jie sukels greitus ir potencialiai pavojingus gliukozės kiekio šuolius. Tai gali sukelti daugybę bendrų simptomų, tokių kaip silpnumas, didelis alkis ir neryškus matymas. Paprastai rekomenduojami sudėtingi angliavandeniai, liesi baltymai ir didelis kiekis skaidulų.
Pagrindinė Glucerna® sudedamoji dalis yra sakromaltas, sacharozės ir maltozės derinys. Šis junginys yra sukurtas taip, kad lėtai išskirtų cukrų. Anot „Abbott Labs“, ši technologija žymiai sumažina gliukozės kiekį kraujyje, o tai yra pranašesnis už kitus parduotuvėje įsigytus diabetinius kokteilius ar valgio pakeitimo batonėlius. Taip yra dėl žemo sakromalto glikemijos indekso – maždaug 30 – reitingo. Priešingai, tokie maisto produktai kaip spurgos, ryžių produktai, daug cukraus turintys desertai, paprasti saldainiai, pvz., želė pupelės, bulvės ir net pyragaičiai, laikomi gana didele rizika diabetikams.
Kiti papildomi ingredientai yra įtraukti į Glucerna®, kad palengvintų virškinimą arba pagerintų bendrą diabetu sergančiojo sveikatą. Skaidulos iš augalinės kilmės fitosterolių padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Vitaminai C ir E, omega-3 riebalų rūgštys, chromo pikolinatas ir magnis tiesiogiai ar netiesiogiai padeda gerinti virškinimą, taip pat palaikyti žemą gliukozės ir aukštą insulino kiekį.
Žemas Glucerna® glikemijos indekso balas yra tarp dviejų kitų lėtai virškinamų, angliavandenių turinčių grūdų. Rugių balas yra 34, o perlinių miežių – 25. Mažesni nei 50 balai paprastai laikomi priimtina rizika diabetikams, o nuo 50 iki 60 metų amžiaus rizika yra vidutinė, o viskas, kas viršija 70 – pavojingai aukšta. Žemiausiose diagramose yra daug daržovių, išskyrus kai kurias pupeles. Taip pat mėgstami makaronai, kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai ir greipfrutai, pieno produktai, be ledų, ir dauguma natūralių vaisių sulčių.