Granola yra šaltų grūdų rūšis, pagaminta iš valcuotų avižų ir įvairių kitų ingredientų. Iš pradžių tai buvo prekės pavadinimas, per sveiko maisto pamišimą 1800-aisiais, kai produktas buvo iš pradžių sukurtas. Daugelis kompanijų gamina granolą, dažniausiai ją parduodančios su sveiku maistu, o daugumoje rinkų yra daugybė veislių. Be supakuotų produktų, vartotojai dažniausiai gali juos rasti ir dideliais kiekiais, taip pat gali pasigaminti namuose.
Nors valcuotos avižos yra granolos šerdis, jos toli gražu nėra vienintelis ingredientas. Kiti grūdai taip pat gali būti naudojami papildomai tekstūrai ir mitybai, o džiovinti vaisiai taip pat yra įprastas ingredientas. Taip pat galima pridėti sėklų ir riešutų, kad pakeltų granolos baltymų kiekį ir pakeistų skonio profilį, taip pat ją galima pasaldinti pridedant tokių ingredientų kaip medus, melasa, cukrus ar agavos nektaras. Atskiros formulės labai skiriasi, kai kurie gamintojai net vengia tradicinių avižų.
Šie ingredientai skrudinami, kad būtų traškūs, ir dažnai maišomi, kad nesuliptų. Kai kurie gumulėliai paprastai susidaro natūraliai, tačiau šiems gumulams neleidžiama išaugti labai didelių. Po skrudinimo ir atvėsinimo granola supakuojama į sandarias talpyklas, kad nebūtų permirkusi ar pasenusi. Puiki idėja naudoti sandarų indą ir namuose, nebent granola bus greitai suvartota.
Kai kurie žmonės valgo granolą kaip pusryčių maistą, paprastą arba apibarstytą ant šviežių vaisių, jogurto ar pieno. Pagamintas kaip sveikas maistas, jis gali būti puikūs pusryčiai, nes jame paprastai yra geras maistinių medžiagų ir baltymų balansas, kad būtų galima pradėti dieną. Kiti gali jį naudoti kaip greitą užkandį, nes jis dažnai pakelia energijos lygį. Žygeiviai ir stovyklautojai ypač mėgsta granolą, nes ji labai gerai supakuota.
Granola yra ne tik biri, kaip dribsniai, bet ir suspaudžiama į batonėlius. Granola batonėliai gali būti ne taip stipriai apskrudę kaip tikroji granola, nes jei taip būtų, jie taptų kieti ir nepatogūs. Kai kurios įmonės iš tikrųjų gamina savo batonėlius gana minkštus, todėl jie yra kramtomi, o ne traškūs. Granola batonėliai taip pat gali būti labai nesveiki, nes daugelis gamintojų mėgsta dėti tokių ingredientų kaip kukurūzų sirupas, šokoladas ar kiti saldūs, kaloringi užpildai. Jei rūpi sveikata, birios veislės dažnai yra geresnis pasirinkimas.