Greipfrutų ir avokadų salotos yra užkandis su dviem vaisiais. Paprastai patiekiamas su šiek tiek aštroku padažu, kuris subalansuoja abiejų skonius. Šios salotos taip pat dažnai dedamos ant žalumynų lovos, nors kai kuriais atvejais jas gali sudaryti tiesiog lėkštėje išdėlioti greipfruto ir avokado griežinėliai.
Prinokę, bet ne per minkšti vaisiai turėtų būti naudojami greipfrutų ir avokadų salotose. Avokadas turi būti šiek tiek kietas, kad virėjas galėtų lengvai jį supjaustyti. Labai minkštas avokadas bus per minkštas ir neišlaikys formos salotose. Kad salotos atrodytų gražiai, reikėtų rinktis vaisius be matomų mėlynių. Salotoms naudojamus avokadus reikia nulupti ir išimti kauliuką.
Paprastai greipfrutai greipfrutų ir avokadų salotose nulupami ir supjaustomi į dalis. Taip pat pašalinamas baltas šerdis, esantis tiesiai po žievele, nes jis turi kartaus skonio. Greipfruto minkštimas nupjaunamas ir nuo išorinės plėvelės, paliekant tik sultingas, minkštas dalis. Šiam patiekalui dažnai naudojamas rožinis arba rubino raudonumo greipfrutas, nes jis suteikia šiek tiek spalvos.
Greipfrutų ir avokadų salotų pateikimas skiriasi priklausomai nuo virėjo. Kai kurie vaisius nori apibarstyti kapotomis romėnų arba sviestinėmis salotomis. Kiti virėjai mėgsta šiek tiek kartaus skonio, kurį gali pridėti rukola, o tai kontrastuoja su avokado saldumu ir aštriu greipfruto skoniu. Vietoj traškių salotų galima naudoti ir mažesnius žalumynus, tokius kaip rėžiukai ar vyšnios. Kitas variantas – avokado griežinėlius ir greipfruto skilteles išdėlioti ant didelės lėkštės, be jokių žalumynų, arba apibarstyti vaisius graikiniais riešutais ar trupintu fetos sūriu.
Virėjas turi keletą greipfrutų ir avokadų salotų padažo variantų. Greipfrutų sultis galima sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, tokiais kaip druska ir pipirai, kad paruoštumėte paprastą padažą. Norėdami suteikti greipfrutų padažui rūgštingumo, kai kurie žmonės įpila šampano arba baltojo vyno acto. Kitos galimybės pagerinti padažo skonį yra šviežios citrinos arba laimo sultys, garstyčios arba obuolių sidro actas.
Kadangi supjaustę ir nulupę avokadai paruduoja, salotas reikia patiekti iš karto. Patiekiant iš karto, užpilas taip pat neleidžia užmirkti. Jei reikia, virėjas gali paruošti užpilą prieš kelias dienas ir laikyti jį šaldytuve iki aptarnavimo.