Vynas yra gaminamas iš vynuogių, kaip žino net dantukai, o vynuogės yra vaisiai. Tačiau daugelis žmonių nesuvokia, kad vyną galima fermentuoti iš kitų vaisių ar net iš grūdų ir gėlių. Šeivamedžių, gervuogių ir obuolių vynai yra seniai naminiai mėgstamiausi, kuriuos galbūt gurkšnodavo seneliai ar proseneliai, tačiau net greipfrutą galima naudoti kaip vyno pagrindą. Greipfrutų vynui naudojamos kelių didelių greipfrutų sultys kartu su cukrumi, mielėmis ir kitais pagrindiniais ingredientais, kad būtų sukurtas sausas, pusiau saldus arba labai saldus vynas.
Naminiai vynai, pagaminti iš šviežių vaisių, paprastai laikomi nauju vynu, o tai reiškia, kad jie turėtų būti suvartoti per metus ar dvejus. Į greipfrutų vyną, kaip ir kitus šviežių vaisių vynus, reikia įpilti vandens. Taip yra todėl, kad vynuogės, naudojamos vynui gaminti, turi mažą rūgštingumą ir suteikia daug natūralaus cukraus.
Sukurti gerą, sausą greipfrutų vyną, tinkantį derinti su žuvimi, vištiena ar kitais lengvais patiekalais, galima įpylus arba nepridedant koncentruotų vynuogių sulčių. Versijai, kuriai nereikia koncentrato, reikia daugiau cukraus ir šiek tiek daugiau vandens. Arba vietoj cukraus ir vandens vyndarys gali įpilti baltųjų vynuogių sulčių koncentrato. Kai cukrus, vanduo ir mielės ištirpsta ir įdedama į šviežiai spaustas greipfrutų sultis, šiek tiek nuvalytų greipfrutų žievelių ir Campden tabletę, kuri yra kalio produktas, naudojamas naikinti nepageidaujamas bakterijas, jis turi stovėti per naktį. Tada pridedamas pektino fermentas, o mielės į mišinį susijungia dar per 12 valandų.
Per kitas 48 valandas dedama daugiau cukraus, kad vynas pradėtų fermentuotis. Pasibaigus šiam dinaminės fermentacijos laikotarpiui, vyndariai pašalina žievelę, o vynas atidedamas. Kartą per mėnesį per ateinančius penkis mėnesius vynas turi būti plikinamas. Tai reiškia, kad jis supilamas į švarius butelius, paliekant kuo daugiau nuosėdų. Nors greipfrutų vyną galima gerti pailsėjus šešis mėnesius, atgalinis skaičiavimas prasideda tik po penkto ir paskutinio kepimo.
Pusiau saldus greipfrutų vynas veikia beveik tuo pačiu būdu, su keliais priedais. Norint pasaldinti vyną, reikia beveik dvigubai daugiau cukraus, o daugelis vyndarių skonį dar labiau papildo kapotomis baltosiomis arba auksinėmis razinomis. Kitas skirtumas yra tas, kad po penktos ar šeštos kepimo reikia leisti vynui pailsėti apie pusantros savaitės, kad jis stabilizuotųsi, kol vyndarys įpils daugiau cukraus, ištirpinto verdančiame vandenyje. Šis vynas taip pat geriausiai patiekiamas praėjus mažiausiai šešiems mėnesiams po galutinio kepimo.
Saldus greipfrutų desertinis vynas atitinka pagrindinį pusiau saldaus vyno receptą su keliais skirtumais. Žinoma, daugiau cukraus dedama tiek iš pradžių išpilstant vyną į butelius, tiek pasibaigus parengiamajam laikotarpiui, kol jis ilsisi šešis mėnesius. Šis vynas ypač nuostabus patiekiamas su desertiniu sūriu ir šviežiais vaisiais.