Jautiena susmulkinta – tai džiovinta, plonais griežinėliais pjaustyta ir sūdyta jautiena, kurią galima įsigyti kaip pietų mėsą daugelio prekybos centrų šaldymo skyriuje arba kaip stabilią lentyną, supakuotą į stiklainius. Jo taip pat gali būti prekybos centro delikatesų skyriuje arba vietinėje mėsinėje. Jautiena su grietinėle yra tradicinis patiekalas, kurio metu pjaustyta jautiena derinama su grietinėlės padažu. Paprastai jis patiekiamas šiltas kaip užpilas.
Norėdami paruošti padažą iš jautienos grietinėlės, virėjui reikės pieno, miltų, sviesto arba margarino, druskos ir pipirų. Norėdami gauti geriausius skonio rezultatus, daugelis žmonių mano, kad reikia naudoti sviestą ir nenugriebtą pieną. Jei pageidaujama, taip pat galima pridėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, muskato riešuto, česnako ar kajeno. Sudedamosios dalys suplakamos puode, kol padažas sutirštės. Tada jautiena suskirstoma į mažus gabalėlius arba susmulkinama ir supilama paruošus padažą.
Tikriausiai labiausiai paplitęs šio mišinio patiekimo būdas yra sumuštinis su skrebučiu. Taip pat skanus sausainių ir angliškų bandelių užpilas. Jei norite ką nors kita, jautieną ir padažą galima užpilti ant česnakinės duonos.
Virėjas taip pat gali pabandyti pridėti grietinėlės susmulkintos jautienos į kepinius, bulvių košę ar keptas bulves. Kad duona ar bulvės būtų sotesnės, ją galima patepti sviestu. Netradiciniai šio patiekalo priedai – pjaustyti kietai virti kiaušiniai, čederio sūris, svogūnai ar kitos daržovės. Norint kitaip susukti, galima naudoti rūkytą smulkintą jautieną.
Šis skanus nuoviras yra palyginti nebrangus ir lengvai paruošiamas patiekalas, kuris puikiai tinka bet kokiam patiekalui. Žmonės juo mėgaujasi pusryčiams, o tai rodo jo vieta kai kurių užkandžių pusryčių meniu kaip dešros ir padažo dvyniai. Patiekiamas su plakta arba per lengvai paruošiamais kiaušiniais – nuoširdi dienos pradžia. Jis taip pat gali būti patiekiamas pietums ar vakarienei kartu su salotomis arba garuose troškintomis daržovėmis. Šaldytos prekės ženklo versijos taip pat yra prieinamos žmonėms, kurie neturi laiko pasigaminti patys.
Grietinėlė susmulkinta jautiena kartais žinoma vienu iš kelių slapyvardžių. Kaip įprastas patiekalas kariuomenėje, skrebučiai jau seniai įgavo slapyvardį „vandenėlė“, o grietinėlės jautienos užpilas buvo vadinamas vulgaresniu žodžiu. Tačiau šis patiekalas išliko populiarus komforto maistas.