Kreminė arbata, kuri kartais dar vadinama „Devonšyro arbata“ arba „Kornvalio grietinėlės arbata“ yra britų patiekalas, į kurį įeina arbata, patiekiama su paplotėliais. Manoma, kad arbatos pavadinimas yra susijęs su tradicija patiekti arbatą kartu su paplotėliais, kurie buvo aplieti sukrešėjusia grietinėle ir vaisių konservais. Tiesą sakant, arbatos pavadinimas nenurodo arbatos, kuri geriama su grietinėle. Tačiau grietinėlės arbata gali būti patiekiama su arbata, kuri geriama su pienu arba visai be pieno produktų. Pastaruoju atveju arbatą galima gerti su citrina ir galbūt šiek tiek cukraus.
Kilo karštų ginčų dėl grietinėlės arbatos, kuri laikoma esminiu britų patiekalu, kilmės. Yra įrodymų, kad šiuo patiekalu buvo mėgaujamasi dar XI amžiuje. Dažniausiai grietinėlės arbata mėgaujamasi ankstyvą popietę, tačiau yra daug restoranų, kurie patiekia ją ir ryte. Nors grietinėlės arbata yra britų patiekalas, ji patiekiama arbatos kambariuose ir restoranuose visame pasaulyje.
Paplotėliai, patiekiami su grietinėlės arbata, gali būti paprasti arba pagaminti su džiovintais vaisiais. Dažniausiai į paplotėlius dedami džiovinti vaisiai yra razinos. Kai kurie paplotėliai taip pat gaminami su džiovintomis spanguolėmis ar džiovintomis vyšniomis. Norint gauti tinkamą grietinėlės arbatą, paplotėlius reikia padalyti per pusę.
Kai kuriuose patiekalo receptuose nurodoma, kad grietinėlė, kuri kartais pakeičiama plakta grietinėle, pirmiausia turi būti užtepta ant paplotėlių, o po to – uogienė. Kituose receptuose nurodyta, kad priedus reikia dėti atvirkštine tvarka. Prie arbatos patiekiami uogienės dažniausiai yra uogų, pavyzdžiui, aviečių ar braškių.
Norint paruošti arbatą, arbatinuką reikia pašildyti užpilant šiltu vandeniu ir palikti kelioms minutėms nusistovėti. Kai puodas sušils, vandenį galima išpilti ir įpilti arbatos. Nuo puodo dydžio ir norimos arbatos stiprumo priklausys, kiek birios arbatos arba arbatos pakelių – priklausomai nuo naudojamo puodo tipo – įpilti. Įpylus arbatos į puodą, reikia užpilti verdančio vandens. Prieš patiekiant arbatai reikia leisti pastovėti XNUMX–XNUMX minutes.