Kreminio sūrio padažas yra bet koks padažas, gaminamas naudojant grietinėlės sūrį kaip pagrindą arba skonio ingredientą. Dėl švelnios grietinėlės sūrio tekstūros, švelnaus skonio ir lengvumo jį ištirpdyti, jis yra geras pasirinkimas tiek saldiems, tiek pikantiškiems padažams. Grietinėlės sūrio padažas gali būti pritaikytas beveik bet kokiam gaminimo stiliui ir yra puikus pasirinkimas namų virėjams, nes jį paprastai galima lengvai paruošti.
Įprastas grietinėlės sūris yra labai turtingas, jame yra daugiau nei trečdalis pieno riebalų. Jis taip pat yra labai minkštas ir labai drėgnas. Dėl šių dviejų savybių jis yra puikus sūris, naudojamas padažams. Didelis riebalų kiekis užtikrina sodrų ir kreminį padažą, o dėl didelio drėgnumo sūris tampa labai minkštas, lankstus ir lengvai apdirbamas.
Viena labai paplitusi grietinėlės sūrio padažo įvairovė yra modifikuota Alfredo padažo versija. Alfredo padažas paprastai gaminamas iš parmezano sūrio ir sviesto mišinio. Panašų skonio profilį ir konsistenciją galima išgauti naudojant kreminį sūrį vietoj dalies parmezano ir sviesto. Šio tipo padažas yra lengvai paruošiamas ir turi puikų kreminį charakterį.
Galima daug kitų pikantiško grietinėlės sūrio padažo rūšių. Makaronų padažuose dažnai maišomas grietinėlės sūris su itališkais skoniais, tokiais kaip raudonėlis ir bazilikas. Iš grietinėlės sūrio ir grietinės mišinio gaunamas labai sodrus padažas, kuris ypač gerai dera su žemiškais grybų ir svogūnų skoniais ir gali būti naudojamas ant makaronų arba kuriant modifikuotą Rytų Europos virtuvės versiją, kur toks skonių derinys yra įprastas.
Grietinėlės sūrio padažą galima naudoti ir prie saldžių padažų. Padažas, pagamintas iš kelių saldžių ingredientų ir kreminio sūrio pagrindo, bus ir saldus, ir maloniai sotus bei sotus. Šio tipo padažas gali būti gaminamas su šviežiais vaisiais, vaisių sirupu, klevų sirupu, lydytu sviesto ir rudojo cukraus mišiniu ar net šokoladu. Tokį grietinėlės sūrio padažą galima naudoti su desertiniais patiekalais, bet taip pat puikiai tinka ruošiant sočius ir saldžius pusryčius, galima patiekti su vafliais, blyneliais ar blynais.
Kreminio sūrio padažai yra sotūs ir kvapnūs, tačiau nebūtinai yra sveikas maistas. Kreminis sūris yra labai turtingas ir daug riebalų bei kalorijų. Tai gali kelti susirūpinimą kai kuriems virėjams. Galima įsigyti neriebaus grietinėlės sūrio, tačiau net ir neriebus grietinėlės sūrio padažas paprastai vis tiek bus turtingas ir gana kaloringas.