Grilio termometrai – tai kepimo įrankiai, naudojami kepsninės paviršiaus temperatūrai matuoti, kad būtų užtikrinta, jog kepimo temperatūra atitiktų kepamam maistui tinkamą lygį. Daugelis žmonių, mėgstančių kepti ant grotelių, sužinojo, kad yra tam tikros temperatūros, kurios puikiai tinka kepti tam tikrus mėsos gabalus, pavyzdžiui, kepsnius. Norint įsitikinti, kad kepsninė yra tiksliai tinkamos temperatūros ir mėsos išpjova puikiai iškeps, galima naudoti grilio termometrą. Svarbu naudoti grilio termometrą, nes kitų tipų termometrai dažnai nėra tinkami aukštai temperatūrai, kuri atsiranda ant karšto grilio paviršiaus, matuoti.
Grilio termometrų temperatūros diapazonas šiek tiek skiriasi. Įprastas diapazonas prasideda nuo 100 arba 200 laipsnių pagal Celsijų (apie 38 arba 93 laipsnius pagal Celsijų) ir gali aptikti didžiausią apie 800 laipsnių pagal Farenheitą (apie 427 laipsnių Celsijaus) šilumą. Šio tipo grotelių termometrai, matuojantys paviršiaus temperatūrą, dažnai prilimpa prie grotelių paviršiaus arba lieka vietoje veikiami termometruose įmontuotų magnetų.
Yra ir kitų tipų grilio termometrų, kurie naudojami skirtingų mėsos gabalų vidaus temperatūrai matuoti, kol jie kepami ant grotelių. Pavyzdžiui, yra ant grotelių keptų termometrų, kurie yra sukalibruoti naminių paukščių temperatūrai tikrinti, ir kiti, kurie yra kalibruoti raudonos mėsos gabalams. Tokie grilio termometrai dažnai parduodami pakuotėse, kuriose yra mėsos, paukštienos ir kiaulienos termometrai. Jie turi adatas, kurios įsmeiamos į mėsos gabalus, kur matuojama temperatūra.
Kai kuriose kepsninėse yra įmontuoti grilio termometrai. Termometras dažnai yra grilio išorėje, todėl norint patikrinti paviršiaus temperatūrą, nereikėtų pakelti gaubto. Tai labai naudinga, nes temperatūra grilio viduje ir paviršiaus temperatūra krenta kiekvieną kartą, kai pakeliamas gaubtas. Kai kurie žmonės, turintys tokias groteles, vis dar turi nuimamus paviršiaus termometrus, skirtus kepti toli nuo namų parke ar stovyklaujant. Tiems, kurie rimtai užsiima griliu ir taip pat mėgsta prietaisus, yra net nuotoliniai grilio termometrai, kurie leidžia grotininkams patikrinti savo grilio temperatūrą net tada, kai jie yra kitoje kiemo ar namo vietoje.