Kas yra Hablo burbulas?

Hablo burbulas yra patiekalas, dažniausiai sutinkamas anglų virtuvėje, ir jis gaminamas iš įvairių maisto produktų, dažnai likusių iš anksčiau paruoštų patiekalų, pavyzdžiui, orkaitėje keptos jautienos su daržovėmis, ryžiais ar bulvėmis. Populiarūs „Hubble“ burbulo ingredientai gali būti kopūstai, morkos, žalieji žirneliai ir briuselio kopūstai, taip pat bulvių košė arba virtos bulvės. Į šį patiekalą galima įtraukti mėsos likučių, tačiau tarp namų virėjų tokia praktika yra rečiau. Šis receptas yra kito angliško patiekalo, vadinamo bubble and squeak, variantas; Skirtumas nuo „Hubble bubble“ yra tas, kad į daržoves įdedama keptų pupelių ir pomidorų padažo arba kečupo, kad būtų daugiau skonio ir baltymų.

Pirmuosius tokių mišrių patiekalų receptus galima atsekti XIX amžiaus pradžioje, nors jie tapo gerai žinomi tik XX amžiaus viduryje. Burbulas ir squeak tapo įprastu patiekalu, ruošiamu daugelyje namų Antrojo pasaulinio karo metais, kad būtų išvengta racionuoto maisto švaistymo. Patiekalas unikalų pavadinimą gavo dėl garsų, kuriuos gamina daržovės ir bulvės uždengtoje keptuvėje. Hablo burbulų receptų idėjos suteikia daugiau kūrybiškumo originaliems burbulų ir squeak receptams, nes vis daugiau namų virėjų pastebi, kad jų likę mėgstami maisto produktai puikiai tinka gaminant šį patiekalą.

Kai kurios „habble“ burbulo versijos gali būti priskirtos ryžių patiekalams, o ne bulvių patiekalams. Virėjai, kurie renkasi lengvesnį receptą su mažesniu kiekiu krakmolo, gali maišyti iš anksto virtus laukinius arba ruduosius ryžius su mėsa, daržovėmis ir keptomis pupelėmis. Papildomų kvapiųjų medžiagų gali suteikti virti ingredientai, tokie kaip šoninė, svogūnai, porai, moliūgai ir moliūgai. Nors daugelį šių receptų galima gaminti ant viryklės, kitus taip pat galima pašildyti mikrobangų krosnelėje, jei viskas buvo iškepta iš anksto.

Nors burbulas, pagamintas iš pupelių ir pomidorų padažo, paprastai yra patiekalas pietums ar vakare, kai kurie virėjai taip pat sukūrė pusryčių versijas. Juos galima gaminti su plokščia dešra, šonine, griežinėliais pjaustytomis bulvėmis ir kiaušiniene, sumaišyta su nedideliu kiekiu pieno. Svogūnai arba askaloniniai česnakai kartu su druska ir pipirais gali būti pridedami siekiant didesnio skonio. Pusryčių burbulų receptuose dažnai pateikiamos instrukcijos, kaip kepti svogūną, šoninę, dešros ir bulvių griežinėlius orkaitėje, o pieno ir kiaušinių mišinį verdant keptuvėje ant viryklės. Tada ingredientai paprastai yra sluoksniuojami vienas ant kito prieš pat patiekiant.