Hainanese vištienos ryžiai, pirmasis Wenchang vištienos pusbrolis, Kinijoje, Tailande ir Malaizijoje yra įvairių variantų. Virtos vištienos ir ryžių patiekalas dažniausiai siūlomas su maltu arba tyru imbieru, taip pat aštriu padažu su čili pipirais ant šono. Kai kurie namų kulinarai renkasi garnyrą, sudarytą iš sodraus, tamsaus austrių padažo, akcentuoto česnako ir galbūt kai kurių žolelių, o ant malaiziečių pietų stalo dažniausiai Hainaneso vištienos ryžiai apšlakstyti sojos padažu.
Šis ryžių patiekalas linksminasi lėkštėje pasirodo inkognito režimu. Iš pirmo žvilgsnio Hainanese vištienos ryžiai atrodo taip, lyg tai būtų geriausia pasiūlyti žmogui, kuris gulėjo ligos patale ir negali susidoroti su skrudinta duona. Ant baltų ryžių guolio pasodinta virta balta vištiena vizualiai paneigia kiekvieną kąsnelį persmelkiantį imbiero ir česnako sodrumą. Nors skonis yra tikrai subtilus, jis yra turtingas ir ramiai atlaiko daugybę švelnių šoninių užpilų.
Gerų Hainanese vištienos ryžių paslaptis yra skystis; visa vištiena, supjaustyta gabalėliais, išverdama labai gausiame, sutirštintame vištienos sultinyje. Namų virėjai didžiuojasi savo puodais, į kuriuos kartkartėmis įpilama daugiau vištienos ar kiaulienos sultinio. Kadangi sultinyje esantis aliejus yra būtinas norint sukurti tikrą Hainaneso vištienos patiekalą, daugelis virėjų teikia pirmenybę vyresniems viščiukams, kurie duoda daugiau riebalų.
Tačiau tarp variantų yra Kantono stiliaus patiekalas, kuris prasideda nuo jaunų viščiukų, vertinamų dėl kvapnaus, subtilaus minkštimo. Singapūro variantai dažnai pakeičia ilgai virtą vištienos ir kiaulienos sultinį į paprastesnį vandens, česnako ir imbiero pagrindą. Dar kitas variantas kartais vadinamas vištienos ryžių rutuliais; Tai labiau vizualinis pritaikymas, nei bet kas, kai ryžiai formuojami į mažus delno dydžio rutuliukus, kurie pateikiami kartu su garuose virta, pjaustyta vištiena.
Kai kurie virėjai iškepa iškeptus vištienos gabalėlius, o odą aplieja ledukais, kad gautų kitokią tekstūrą. Dar vienas variantas į sodrų vištienos ir kiaulienos sultinį įpila kokosų pieno. Tai dažniausiai pasitaiko Tailande, kur dažnai siūloma su tauchu – padažu iš geltonųjų sojų pupelių miso, čili, česnako ir kitų ingredientų.
Singapūre ir Malaizijoje Hainanese vištienos ryžiai yra visur ir jų galima rasti maitinimo įstaigose nuo greito maisto restoranų iki gatvės pardavėjų, parduodančių savo gaminius maisto kioskuose. Daugelis pardavėjų kaip priedą siūlo ryžius, sumaišytus su pupelių daigais arba organų mėsa, pavyzdžiui, kepenimis ir skilviais. Singapūro gyventojai taip mėgsta šį vištienos ryžių patiekalą, kad net tarptautiniai greito maisto tinklai, tokie kaip Kentucky Fried Chicken, savo meniu siūlo Hainanese vištieną.