Terminas „Halal JELL-O“ dažnai vartojamas kalbant apie želatiną arba želatinos pakaitalus, kurie yra leistini pagal islamo mitybos įstatymus. Nepaisant šio prekės ženklo pavadinimo šnekamojoje kalboje, „Kraft Foods“ prekės ženklo JELL-O želatina netinka halal dietai, nors ji gali būti nurodyta kaip košerinė arba priimtina pagal žydų mitybos įstatymus. Halal JELL-O apima želatiną, gautą iš galvijų arba žuvų, nužudytų pagal islamo įstatymus, taip pat augalinės kilmės želatinos pakaitalų, tokių kaip agaras ar karageninas. Halal želatina ir želatinos pakaitalai yra tų pačių skonių kaip ir paprastos želatinos, tačiau jų tekstūra gali šiek tiek skirtis.
Daugelis musulmonų populiaraus želatinos desertų prekės ženklo JELL-O® pakaitalus vadina „halal JELL-O“, nors „Kraft“ negamina jokių želatinos produktų, kurie būtų sertifikuoti arba sertifikuoti „halal“. JELL-O® prekės ženklo produktuose gali būti želatinos iš įvairių gyvūnų, netinkamų vartoti pagal islamo ar žydų mitybos įstatymus, įskaitant kiaules. Kai kurios žydų valdžios institucijos mano, kad kiaulių želatina yra priimtina, nes ji yra gerokai pakeista ir nebėra panaši į kiaulieną, tačiau jokia islamo valdžia nenaudoja šio apibrėžimo.
Produktai gali būti laikomi „halal JELL-O“, jei jie pagaminti iš želatinos, gautos iš žuvų arba galvijų, paskerstų naudojant nedantytus ašmenis ir be apsvaiginimo procedūros. Šios želatinos yra įvairių skonių ir spalvų, panašių į įprastos želatinos, tačiau jos dažnai būna minkštesnės nei iš kiaulienos gaminių. Priklausomai nuo gamintojo, šie halal produktai gali turėti vietinių skonių, tokių kaip ličiai arba durianas, kurie nėra įprasti Šiaurės Amerikos ar Europos rinkose. Gyvūninės kilmės halal želatina yra tinkama desertams, gaminamiems induose arba dėti į pudingą kaip stabilizatorių, bet ne taip gerai veikia atskirose formose ar pjaustytose formose.
Vegetariški želatinos pakaitalai taip pat priimtini pagal islamo mitybos įstatymus ir dažniausiai gaunami iš jūros dumblių. Agaras dažnai naudojamas rytų Azijos desertuose, kartu su kokosų pienu ir vaisiais, jis būna labai tvirtas ir šiek tiek nepermatomas, mažiau putlios tekstūros nei želatina. Jis pjauna švariai ir puikiai tinka formoms, tačiau gali būti šiek tiek trapus. Iš karagenino pagaminti produktai savo tekstūra ir išvaizda yra panašūs į želatiną, tačiau jų skoniai yra gana riboti, o pjaustant ar suplėšant jie linkę temptis ir plonėti. Kokosų želė veikia kaip želatinos pakaitalas užkandžiuose, tačiau ją sunku pasigaminti namuose, dažniausiai sutinkama tik gaminamuose produktuose.