Halal jogurtas yra pieno produktas, gaminamas pagal islamo įstatymus. Kaip ir kitos jogurto rūšys, halal jogurtas gaminamas fermentuojant pieną naudojant bakterijas. Jis būna pačių įvairiausių formų, nes halal statusas lemia ne tai, kokio tipo jogurtas tai yra, o tik jo gamybai naudojami produktai. Tai reiškia, kad halal jogurtas svyruoja nuo paprastų jogurtų iki kreminių vaisių jogurtų iki tradicinių graikiškų jogurtų.
Yra keletas veiksnių, lemiančių, ar jogurtas yra halal, ar haram. Halal reiškia teisėta, o haram – neteisėta. Apskritai tai reiškia, kad maisto produktuose neturi būti kiaulienos produktų, tokių kaip mėsa, aliejus, riebalai ir želatina, ir juose neturi būti kraujo, alkoholio, skerdenos ar ne islamo būdu paskerstos mėsos pėdsakų.
Apsispręsti, ar jogurtas yra halal, ar ne, žmonėms, kurie tik mokosi pirkti halal produktus, yra sudėtingas reikalas. Net jei visos sudedamosios dalys yra išvardytos, ne visada įmanoma žinoti apie galimą kryžminį užteršimą jogurtui gaminti naudojamomis mašinomis. Vienas iš saugių būdų, kaip musulmonas gali būti tikras, kad dauguma „Haram“ produktų buvo neįtraukti, yra pirkti vegetariškus jogurtus. Šiuose tikrai nebus kraujo, dribsnių ar mėsos produktų.
Norint užtikrinti, kad jogurtas būtų visiškai halal, būtina sukurti naują išrūgų formą ir, konkrečiau, naudojant šliužo fermentą. Šliužo fermentas yra fermentas, virškinantis motinos pieną ir išgaunamas iš veršelio ketvirtojo skrandžio gleivinės. Kadangi karvė nebuvo paskersta pagal islamo tradicijas, fermentas yra haramas. Vietoj to, gamintojai sukūrė daugybę halal išrūgų, kurios vienodai sutraukia sūrį ir jogurtus.
Halal jogurte turi būti ne tik halal išrūgos, bet ir halal želatina, jei želatina apskritai naudojama. Tai reiškia, kad reikia naudoti želatiną, pagamintą ne iš kiaulių kaulų. Vėlgi, vegetarams tinkama želatina yra geriausia naudoti ir mažiausiai klaidinanti islamo moralės požiūriu. Jogurto gamintojai, norintys tapti halal, taip pat gali nusipirkti želatiną iš halal gamintojų, kurie garantuoja, kad želatina pagaminta iš Alachui paaukotų karvių kaulų.
Be šių veiksnių, dauguma nealkoholinių jogurtų rūšių gali būti halal. Daugumoje jogurtų naudojami saldūs produktai, tokie kaip karamelė, šokoladas ir medus, arba vaisiai, tokie kaip braškės ir bananai. Juos galima valgyti vienus arba naudoti prie valgio, jei tie kiti patiekalai taip pat atitinka islamo įstatymus.