Halal kepsniai yra mėsos kepsniai, pavyzdžiui, jautienos ar ėrienos, atitinkantys islamo mitybos įstatymų specifikacijas. Gyvūnas turi būti paskerstas pagal šiuos įstatymus, kad jis būtų halal mėsa ir kad musulmonas galėtų ją valgyti. Sąvoka „halal“ reiškia viską, kas leidžiama arba leidžiama musulmonams, todėl halal kepsnys yra mėsos kepsnys, kurį musulmonams leidžiama valgyti.
Viena iš halal mėsos principų yra ta, kad ji sumažina skausmą ir kančias, kurias patiria gyvūnas skerdimo metu, o tai reiškia, kad reikia greitai ir švariai nužudyti. Mėsininkas aštriu peiliu įpjauna gerklę, perpjaunančią vėjo vamzdį, kaklo arteriją ir veną. Tuo pačiu metu mėsininkas turi žodžiu skirti gyvūną Allahui. Tada musulmonas, išmanantis islamo mitybos kultūros įstatymus, gali paskelbti mėsą halal mėsa. Tada jį galima supjaustyti atitinkamais gabalėliais, pavyzdžiui, šonkaulio, skersinio, filė ar nugarinės kepsniais, kurie visi gali būti vadinami halal kepsniais.
Kitas halal principas yra tai, kad mėsa turi būti gryna ir gera. Musulmonas negali valgyti gyvūno, kuris buvo mirtinai sumuštas, nukankintas ar rastas. Halal skerdimo metodas, musulmonų nuomone, yra moraliai grynas ir švarus būdas gauti šviežios mėsos valgyti.
Halal kepsniai negali būti gaminami iš kiaulienos, nes kaip halal dalis kiaulienos vartoti negalima. Taip pat draudžiama vartoti kraują, todėl skerdžiant halalą, prieš imantis tolesnių veiksmų visas gyvūno kraujas nusausinamas. Taip pat draudžiamas alkoholis, plėšriųjų paukščių, gyvūnų gaišenų, netinkamai paskerstų gyvūnų ir gyvūnų, neturinčių matomų ausų, vartojimas. Mėsėdžiai gyvūnai taip pat draudžiami.
Musulmonams reikia halal mėsos, pavyzdžiui, halal kepsnių, nes be jų jie negali valgyti mėsos. Halal kepsniai randami restoranuose ir prekybos centruose visame pasaulyje ir yra labai paklausūs. Kai kuriose šalyse diskutuojama, ar halal skerdimo metodas iš tikrųjų yra humaniškesnis gyvūnams nei kiti metodai. Daugelis mėsininkų mieliau apsvaigina gyvūnus prieš juos skerdžiant, nes mano, kad tai sumažina kančias. Tokie klausimai yra nuomonės klausimas, susiję su religinėmis ir kultūrinėmis pažiūromis bei klausimais dėl faktinio kančių dėl skirtingų skerdimo būdų.