Halal kepsnių restoranas yra restoranas, kurio specializacija yra kepsniai, bet taip pat veikia pagal islamo įstatymus. Tai nereiškia, kad restoranas yra skirtas būtent musulmonų klientams, tačiau tai reiškia, kad siūlomas maistas jiems yra priimtinas. Maisto gamybos įstatymai apima ne tik naudojamas sudedamąsias dalis, bet ir priemones, kuriomis skerdžiami mėsą teikiantys gyvūnai. Halal restoranai nėra kiekvieno skonio, bet tiekia daug tų pačių patiekalų kaip ir kiti kepsnių restoranai visame pasaulyje.
Pagrindinis tradicinio jautienos kepsnio aspektas halal kepsnių restorane yra karvės skerdimo būdas. Pagal islamo įstatymus musulmonas, žydas ar krikščionis turi palaiminti ir paskersti gyvūną. Be to, prieš apdorojant mėsą, gyvūno kaklas turi būti perpjautas ir jam turi būti leidžiama nutekėti kuo daugiau kraujo.
Jei karvė buvo paskersta teisingai, bet kuri jos mėsos dalis gali būti naudojama patiekalams gaminti. Kepsniai halal kepsnių restoranuose mažai skiriasi nuo kitų kepsnių, nes ingredientai iš esmės yra vienodi. Vieninteliai draudžiami ingredientai yra kiaulienos produktai, kraujas, mėsa ir alkoholis. Be to, kepsnys neturi būti draugas arba virti aliejuje, pagamintame iš kiaulių riebalų.
Be pagrindinių jautienos kepsnių gabalų, halal kepsnių restoranas taip pat parduos daugybę kitų maisto produktų. Tai apima užkandžius ir garnyrus. Tokiuose patiekaluose gali būti paukštienos, ėrienos ir jūros gėrybių, taip pat jautienos. Visi patiekalai su sūriu turi būti gaminami naudojant halal sūrį, nes šliužo fermentas, pepsinas ir lipazė taip pat yra draudžiami. Bet koks patiekalas, kuris yra sertifikuotas vegetariškas, taip pat bus halal.
Kad kepsnys būtų visiškai halal, jis turės laikytis alkoholio vartojimo taisyklių. Tai reiškia, kad gaminimo metu reikia vengti alkoholio, be to, neparduoti alkoholio klientams. Daugelis kepsnių, gaminančių maistą tinkamai, vis tiek gali būti laikomi halal, jei jie parduoda alkoholį ant žemės.
Kalbant apie dekorą ir architektūrą, nėra jokių konkrečių taisyklių. Tai reiškia, kad natūrali kepsnių variacija išlieka, nors halal kepsnių restoranas gali bandyti sukurti vakarietišką temą. Kiekvienas „halal“ kepsnių restoranas reklamuos, kad jis visiškai atitinka „halal“, ir turės tai patvirtinantį sertifikatą.