„Halal“ yra terminas islamo teisėje, nurodantis bet kokį objektą ar veiksmą, kurį leidžiama naudoti arba kuriame jis gali dalyvauti, todėl halal žuvis reikštų bet kokią žuvį, kurią leidžiama valgyti. Šis įstatymas kilęs iš islamo religinio teksto – Korano. Bet kokios rūšies žuvys su žvynais laikomos halal, todėl leidžiamos. Halal žuvis gali būti tiek sūraus, tiek gėlo vandens.
Korane yra keletas vietų, kur minimos jūros gėrybės ir žuvis. Al-Ma-idoje kalbama apie vandens žaidimą, nuorodą į vandenynuose randamą maistą, o An-Nahl kalba apie žmones, kurie yra susiję su jūra, galinčius paimti produktus iš vandens. Tada Fatire minimas ir gėlas, ir jūros vanduo, taip pat nutarimas, kad žmonėms leidžiama valgyti mėsą iš abiejų.
Halal žuvis turi būti gaudoma, kai ji dar gyva. Jei žuvis randama negyva, ji patenka į islamo įstatymą, draudžiantį valgyti negyvus gyvūnus, todėl tai draudžiama. Tai reiškia tik žuvies gaudymą. Halal žuvį galima nusipirkti jau virtos arba apdorotos žuvies, tačiau pridėjus tam tikrų ingredientų ar kvapiųjų medžiagų visa tai būtų uždrausta. Kiekvienas, kuris bando įsigyti halal žuvies, turėtų patikrinti žuvies sudedamąsias dalis pagal halal sudedamųjų dalių sąrašą, kad nustatytų, ar žuvis gali būti valgoma pagal islamo įstatymus.
Koranas moko, kad su visais gyvūnais reikia elgtis pagarbiai ir jais reikia gerai rūpintis. Kai gyvūnas nužudomas, jis turi patirti minimalų skausmą ir kančią. Kad būtų halal, kraujas turi būti nusausintas iš gyvūno, nes musulmonams draudžiama vartoti gyvūnų kraują. Bet kuriai žuviai taip pat turi būti taikomos šios taisyklės, kad ji būtų laikoma halal žuvimi. Praktikuojantis musulmonas turi griežtai laikytis šių nurodymų, o jei kyla abejonių, ar žuvis yra halal, to reikia vengti.