Hallulla yra duonos rūšis, populiari kai kuriose Lotynų Amerikos šalyse. Šios rūšies apvali kepama duona ypač populiari Čilėje, kur ji naudojama sumuštiniams gaminti. Bolivija ir kitos Lotynų Amerikos šalys taip pat naudoja šios rūšies duoną.
Paprastai hallulla yra sudaryta iš labai pagrindinių ingredientų. Pagrindiniai ingredientai yra miltai ir vanduo, taip pat tokie elementai kaip pienas ir sviestas. Taip pat gali būti pridėta druskos ir šiek tiek raugo ingredientų.
Įdomi šio maisto fono dalis yra hallulės gamybos būdas. Tradiciškai duona buvo gaminama rankomis. Šiais laikais virėjai dažnai naudoja įvairias mašinas, padedančias jį gaminti.
Vienas įprastas hallulės gaminimo būdas – iš pradžių tešlą iškočioti automatiniu voleliu. Alternatyva – tą tešlą padėti ant stalo ir kočioti kočėlu. Bet kuriuo atveju rezultatas turėtų būti plonas plokščias tešlos lakštas, kuris būtų ilgas ir platus.
Dirbdami su visu tešlos lakštu, virėjai paprastai išspaudžia apskritus tešlos raštus tam tikru pjaustytuvu. Kai kurie labiau patyrę virėjai gali labai greitai, patraukliu ritmu, išspausti šiuos gabalus, kaip pažangaus pristatymo kepykloms, kur gali dalyvauti publika, dalį. Šios apskritos išpjovos dedamos į riebalais išteptas skardas.
Norėdami kepti haliulę, darbuotojai šias keptuves įkiša į orkaites arba šildymo konvejerius. Daugelis receptų reikalauja, kad šis patiekalas būtų iškeptas maždaug per 10 minučių. Duonai gaminti taip pat gali būti naudojamos automatinės sistemos, kuriose automatinis konvejeris gali išpjauti apskritus gabalėlius ir virti tešlą pagal iš anksto nustatytas automatizuotas temperatūras ir laiką.
Viena įprasta sumuštinių, pagamintų iš hallulės, rūšis vadinama chacarero arba „ūkininko sumuštiniu“. Šio tipo sumuštiniuose gali būti mėsos arba vegetariškų ingredientų. Paprastai pridedamas sūris ir aitriųjų paprikų padažas. Salotos, pomidorai ir kitos daržovės yra įprasti priedai. Sumuštiniams pagardinti gali būti naudojami įvairūs padažai. Jie gali būti patiekiami sveiki arba perpjauti per pusę; chacareros yra kompaktiškos ir lengvai valgomos, todėl yra populiarus šios rūšies duonos naudojimo būdas.
Be chacareros, kitų rūšių sumuštiniuose taip pat gali būti naudojama hallulla. Kai kuriuose restoranuose tai gali būti patiekiami pusryčių sumuštiniai. Kitose vietose „pan hallulla“ yra autentiška pasaulinės virtuvės pristatymo dalis. Virėjai visur žino, kad tai yra viena iš daugelio etninių duonos rūšių visame pasaulyje.