Halogeninė orkaitė paprastai yra nešiojama ir stalinė konvekcinė orkaitė, kuri yra daug mažesnė nei standartinio dydžio konvekcinė orkaitė. Konvekcinė krosnelė dažniausiai naudojama skrudinimui ir kepimui, o mikrobangų krosnelė veikia daug greičiau nei konvekcinė, bet negali padaryti maisto traškų ir rudų. Su halogenine orkaite kulinarijos entuziastai gali išnaudoti visas konvekcines ir mikrobangų krosneles.
Halogeninės orkaitės laikomos tinkamiausiu variantu tiems, kurie turi mažas virtuves. Dėl nešiojamojo dizaino jie taip pat yra puikus kelionių aksesuaras žmonėms, kurie mėgsta gaminti maistą lauke arba mėgautis poilsiu šiuolaikiškose stovyklavietėse su elektros ir vandens jungtimis. Norint įvertinti, kaip ši orkaitė veikia, svarbu suprasti, kaip veikia mikrobangų ir konvekcinės krosnelės.
Konvekcinėje orkaitėje naudojama šilumos spinduliuotė, kuri praeina per keramika dengtą metalą, o halogeninėje orkaitėje naudojama infraraudonoji šilumos spinduliuotė ir halogeninės lemputės maistui gaminti. Kaip ir konvekcinės orkaitės, halogeninės orkaitės taip pat gali būti naudojamos maistui kepti, kepti ir skrudinti. Orkaitės skrudinimo efektas taip pat garantuoja, kad išliks natūralios maisto sultys, o tai mažai tikėtina naudojant mikrobangų krosnelę.
Skirtingai nei konvekcinė, halogeninė orkaitė veikia taip pat greitai, kaip ir mikrobangų krosnelė dėl įmontuoto didelio galingumo ventiliatoriaus. Šis ventiliatorius apsaugo nuo maisto perkepimo, nes jis sukonfigūruotas taip, kad kontroliuotų temperatūrą ir automatiškai sumažina šilumą, kai reikia. Halogeninės orkaitės naudotojams nereikia vartyti ar vartyti maisto nuolat, nes įmontuotas ventiliatorius užtikrina, kad viduje cirkuliuojanti šiluma viską iškeps iki tobulumo. Maisto gaminimas halogeninėje orkaitėje laikomas vienu patogiausių patiekalų ruošimo būdų.
Halogeninėse orkaitėse paprastai yra stiklinis indas, kuriame dedamas maistas. Tai leidžia vartotojui vizualiai stebėti maistą ir rankiniu būdu išjungti orkaitę, jei maistas jau yra idealiai iškepęs. Tai yra vienas privalumas, kurio neturi konvekcinių krosnelių naudotojai, todėl žmonės, pradedantys kepti, yra labiau linkę klysti naudodami konvekcinę orkaitę. Konvekcinių krosnelių langai dažniausiai yra tamsinti arba tamsūs, todėl naudotojams beveik neįmanoma vizualiai įvertinti, ar maistas jau iškepęs, ar ne. Jie turi įsitikinti, kad virimo ar kepimo laikas yra tikslus, arba naudoti kepimo termometrą.