Hash browns yra susmulkintos bulvės, kurios kepamos arba kepamos iki auksinės rudos spalvos ir traškios. Rudas maišos troškinys gaminamas į šias bulves įdedant keletą ingredientų ir kepant jas orkaitėje. Ruda košės troškinys paprastai valgomas pusryčiams, bet taip pat gali būti naudojamas kaip garnyras prie kitų patiekalų arba per pietus.
Paprastai šiam uždengtam patiekalui kepti reikia stačiakampio troškinimo indo, kuris buvo pateptas riebalais arba sviestu. Į bulves taip pat galima įpilti šiek tiek sviesto, kad jos nepriliptų keptuvėje. Rudas maišos troškinys paprastai kepamas vidutinio karštumo orkaitėje maždaug valandą. Taip pat galima paruošti ingredientus ilgesniam laikui dedant į lėtą viryklę ant mažos ugnies.
Gaminant šį troškinį galima naudoti šviežius arba šaldytus maišos rudus. Paprastai tų, kurie yra užšaldyti, nereikia atitirpinti prieš naudojant maišos rudos spalvos troškinimui. Nesvarbu iš anksto išvirti bulves, nes tai pasiekiama kepant jas orkaitėje.
Bulvės paprastai dedamos į patiekalą prieš dedant kitus ingredientus. Dauguma receptų reikalauja grietinės ir sūrio, tačiau kai kurie virėjai taip pat mėgsta įdėti kreminės vištienos sriubos skardinę. Paprastai naudojamas čederio sūris, jis gali būti susmulkintas arba padažo pavidalu. Svogūnai paprastai naudojami gardinti maišos rudą troškinį, o druska ir pipirai taip pat gali būti naudojami skoniui.
Hash rudas troškinys turi tendenciją skonis šiek tiek sūrus, ypač kai pridedama papildomos druskos. Bulvės paprastai būna labai traškios, tačiau pridėjus ingredientų šis patiekalas tampa lygus. Dažniausiai šis patiekalas yra sūrio skonio, kuris yra kvapnus, bet ne per didelis. Šis troškinys paprastai būna traškesnis viršuje nei apačioje, ypač jei per paskutines kepimo minutes dedama bulvių traškučių trupinių arba susmulkintų kukurūzų dribsnių.
Kartu su šiuo karštu patiekalu pusryčiams dažnai patiekiami kiaušiniai, dešra ar šoninė. Jis taip pat yra populiarus priešpiečių ar vakarienės metu kartu su blynais ar šviežiais vaisiais. Daugelis žmonių mėgsta pasiimti šį troškintuvą kaip patiekalą, skirtą per socialinius susibūrimus, nesvarbu, kokį maistą jie mėgaujasi. Rudąjį maišos troškinį dažniausiai geriausia valgyti šiltą, o po pagaminimo jį galima pašildyti praėjus kelioms dienoms.