Šienas yra bendras daugelio džiovintų žolių, gėlių ir kitų augalų, naudojamų arkliams ir kitiems gyvūnams ne sezono metu, pavadinimas. Gamintojai paprastai augina ruginę žolę, avižas arba liucerną dideliuose atviruose laukuose ir laukia, kol lapai pasieks tam tikrą brandą, paprastai prieš pat jų žydėjimą. Tada žolės arba augalai nupjaunami mašinomis ir kelias dienas paliekami džiūti ant žemės. Šiame etape per didelis lietus gali sukelti problemų. Kai kurie šieno augintojai apvers nupjautą žolę, kad tolygiau išdžiūtų. Šis procesas vadinamas varstymu.
Kai žolė ar liucerna pakankamai išdžiūvo, ji mechaniškai surenkama mašina, vadinama presu. Užpakalinė preso dalis sukuria stačiakampius arba apvalius šieno ritinius, laikomus kartu viela. Šie ryšuliai paliekami lauke, kol kiti darbininkai gali juos surinkti. Tradiciniai stačiakampiai ryšuliai paprastai laikomi specialiuose tvartuose, vadinamuose šieno pjūviais arba šieno palėpėmis. Šiuolaikiniai rulonai dažniausiai sukraunami sausoje lauko vietoje ir uždengiami specialiu plastikiniu brezentu, apsaugančiu nuo oro sąlygų.
Švieži šieno ryšuliai ir toliau džiūsta keletą mėnesių. Kadangi ritiniai yra gana sunkūs, suspaudimo jėga gali padėti rulonų dugnui išdžiūti dar greičiau. Viena problema, su kuria susiduria ūkininkai, yra per didelis karštis, susidarantis suspaudus šlapią žolę ritinių centre. Dėl šios priežasties dauguma tvartų šienainių yra erdvūs ir atviri. Jei šienas laikomas nevėdinamose patalpose, per didelis karštis gali sukelti gaisrą palėpėje.
Žiemos mėnesiais arba vietovėse, kuriose šviežios žolės nėra lengvai prieinama, rančų augintojai ir ūkininkai arkliams šerti paprastai naudoja šieną. Jis ne visada yra toks maistingas kaip įprastas pašaras, tačiau jame yra pakankamai vitaminų ir stambiųjų pašarų, kad gyvūnai būtų sveiki kelis mėnesius. Gali būti naudinga įsivaizduoti, kad tai yra granola arba pusryčių dribsniai arkliams. Kai kurios šieno atsargos gali pūti arba fermentuotis, todėl jos gali būti nenaudingos pašarams, bet puikiai tinka sodo mulčiui.
Kadangi ruginės žolės ir liucerna auga ištisus metus, šieno gamintojai gali nupjauti tą patį lauką iki trijų kartų iki žiemos užšalimo. Tai gali būti naudinga vietiniams ūkininkams ir ūkininkams, nes kartais atsargos gali pavojingai pritrūkti. Kai kurie šienas, parduodamas kaip skubus arba pigus pašaras, gali sukelti netinkamą mitybą ir kitas problemas, todėl gamintojai, galintys tiekti aukštos kokybės ryšulius dideliais kiekiais, paprastai yra labai populiarūs žemės ūkio sluoksniuose.