Hiacinto pupelės, moksliškai žinomos kaip Lablab purpureus, yra Fabaceae šeimai priklausanti pupelių rūšis. Jis plačiai auginamas kaip maistinis augalas atogrąžų vietovėse, tokiose kaip Indonezija, Indija ir kai kurios Afrikos dalys. Šie augalai yra alpinistai, todėl jie yra populiarūs kaip ekranas ant tvoros arba grotelės – puošni konstrukcija, specialiai sukurta vijokliniams augalams palaikyti. Kai kuriose Afrikos dalyse jis laikomas tradiciniu maistu dėl jo maistinės naudos ir gebėjimo skatinti aprūpinimo maistu saugumą ir kaimo bendruomenių vystymąsi. Hiacinto pupelės klesti gerai nusausintoje komposto dirvoje, esant pilnai saulės spinduliams.
Šie vienmečiai augalai yra vynmedžiai, auginantys purpurines sėklų ankštis ir purpurines gėles. Hiacinto pupelės gali užaugti nuo 4 iki 15 pėdų (1–5 m) aukščio. Jo purpuriškai žali lapai gali būti trikampio arba ovalo formos. Gėlės yra žirnių formos ir tęsiasi virš tankios lapijos.
Visos hiacinto pupelių augalo dalys yra valgomos, ypač ankštys, žiedai ir lapai. Nepatartina valgyti žalių pupelių dėl jų toksiškumo. Verdant, norint užtikrinti saugumą, būtina bent kartą pakeisti vandenį. Svarbu pažymėti, kad sausas sėklas reikia ilgai virti, nes jose yra labai koncentruotas kiekis cianogeninių gliukozidų – pavojingo cheminio junginio.
Hiacinto pupelės plačiai naudojamos kulinariniais tikslais. Subrendusios sėklos fermentuojamos ir spaudžiamos į pyragą primenančią formą, skirtą vartoti arba perdirbamos į tofu daugelyje Azijos vietų. Kai kurie žmonės taip pat valgo gėles ir plikytas, ir žalias. Jauni gležni lapai naudojami salotoms gaminti ir valgomi žali, o subrendę lapai virti panašiai kaip špinatai. Šakniavaisiai dideli ir krakmolingi, todėl tinkami kepti ir virti.
Hiacinto pupelių dauginimui geriausias būdas yra sėjimas. Kad pupelės galėtų lipti, reikia daug atramos. Augalo augimą galima pagreitinti reguliariai laistant ir pridedant reikiamų trąšų. Šio augalo šaknų sistema nėra palanki persodinti. Gėlės yra gausios, ypač vasaros sezonu.
Tai natūralus reiškinys, kai hiacinto pupelių augalai įsipainioja, nes susipynimas yra įprastas vynmedžių bruožas. Norint padidinti šviesos ir oro cirkuliaciją, kai kuriuos vidinius stiebus galima genėti. Ši praktika taip pat gali paskatinti žydėjimą, kai ji atliekama reguliariai.
Kvepiantys hiacinto pupelių žiedai vilioja kolibrius, drugelius ir bites. Šie vabzdžiai ištraukia iš gėlių nektarą ir padeda apdulkinti. Plėšrūnus vabzdžius, kurie kenkia augalams, galima atgrasyti naudojant pesticidus ir insekticidus.