Himalajų katė yra persų ir siamo mišinys. Jis turi Siamo spalvos taškus ir ilgus persų plaukus. Himalajų katės laikomos persų katės rūšimi, o ne atskira veisle. Už JAV ribų Himalajų katė arba „Himmy“ yra žinoma kaip persų spalvos taškas.
Pagrindinė Himalajų kūno spalva yra kreminė balta, o taško spalva skiriasi, o antspaudo taškas yra labiausiai paplitęs. Himalajų katėms galimi mėlynojo taško, alyvinio taško, šokoladinio taško ir vėžlio kiauto taškai, arba vėžlių taškai, taip pat kiti spalvų taškų deriniai. Himalajų katė garsėja ryškiai mėlynomis akimis, veido, letenų, uodegos ir ausų spalvos taškais, suapvalintais skruostais, mažomis akimis ir dideliu kūno sudėjimu.
Himalajų persų katės tipą 1930 m. sukūrė daktaras Clyde’as Kelleris ir Virginia Cobb. Jiems pavyko sukurti persų katę su Siamo spalvos taškais, kai gimė jų Himalajų katė, pavadinta Niutono debiutante. Kačių mėgėjų asociacija (CFA) 1957 m. pripažino Himalajus kaip atskirą veislę, tačiau devintajame dešimtmetyje ji perklasifikavo katę į persų rūšį.
Dėl trumpos nosies Himalajų katei gali būti sunku kvėpuoti. Taip pat žinoma, kad šio tipo katės labiau plyšta, nes trumpaveidžių gyvūnų ašarų latakai yra labiau suspausti. Himalajams reikia maudytis kartą per mėnesį, taip pat šukuotis ir valytis kasdien. Himalajų kailis paprastai yra šiek tiek švelnesnis nei persų, o jų kailis gali mažiau matuotis, tačiau vis tiek reikia kasdienės priežiūros, kad atsikratytumėte negyvų kailių ir sumažintumėte plaukų kamuoliukus.
Teigiama, kad Himalajų katė yra švelnaus būdo, kaip ir kitos persų katės, tačiau gali dažniau klounuotis, kad sulauktų dėmesio ir meilės iš savo žmonių. Himalajiečiai taip pat gali būti aktyvesni nei dauguma persų dėl jų fone esančio Siamo elemento. Jie gali sunaikinti namų apyvokos daiktus, jei dėl nuobodulio bus palikti vieni. Teigiama, kad himalajiečiai mėgsta dalyvauti kasdieniame žmonių gyvenime ir darbuose.