Himmel und Erde yra įdomi vokiška delikateso rūšis, populiari Reino krašte, tokiose bendruomenėse kaip Vestfalijos ir Silezijos regionai. Šis paprastas, tačiau išskirtinis patiekalas pasižymi obuolių ir bulvių įtraukimu. Skirtumas tarp šių dviejų maisto produktų augimo vietos lemia vokišką maisto pavadinimą: Himmel und Erde arba angliškai „dangus ir žemė“.
Pagrindiniai Himmel und Erde ingredientai yra obuolių padažas ir bulvių košė. Tai atspindi dvi aukščiau paaiškintas idėjas. Dažnai pridedami kiti elementai, pavyzdžiui, virti svogūnai ir mėsa. Himmel und Erde naudojama mėsa skiriasi; kai kuriuose receptuose reikia „juodojo pudingo“ arba kraujinės dešros pagrindu pagamintų mišinių, o kiti patiekiami su kiaulienos gabalėliais arba šonine. Kitas šio patiekalo receptas reikalauja keptos Bolonijos, mėgstamos vokiečių mėsos. Priešingai, šio patiekalo vegetariškuose receptuose nėra mėsos, o sviestą, kuris dažniausiai naudojamas tradiciniuose receptuose, galima pakeisti kitais ingredientais.
Kai kurių rūšių prieskoniai taip pat gali būti dedami į skirtingus Himmel und Erde pateikimus. Nors šis patiekalas nėra toks daug prieskonių, kaip daugelis kitų etninių maisto produktų iš viso pasaulio, daugelyje tradicinių variantų pateikiami keli skirtingi skoniai. Į patiekalą dažnai dedama druska ir pipirai, pagrindiniai šios maisto kultūros prieskoniai. Kitas išskirtinis prieskonis, kuris dažnai pridedamas, yra muskato riešutas, suteikiantis patiekalui saldesnį, stipresnį skonį.
Daugelis „Himmel und Erde“ pristatymų priklauso nuo dviejų pagrindinių elementų virinimo atskirai. Virėjai teigia, kad tai išryškina du išskirtinius skonius ir suteikia šiam patiekalui daugiau to, dėl ko jis tradiciškai žinomas. Daugeliu atvejų virėjai į bulvių patiekalą įdeda ropių, kad tai patiekalo dalis būtų „šakninio“ arba augalinio skonio.
Kaip universalus patiekalas, Himmel und Erde gali būti pateikiamas kaip paprastas garnyras arba užkandis. Pilnas šio patiekalo variantas dažniausiai pateikiamas su mėsa plačioje lėkštėje, kur garnyras gali būti patiekiamas mažame dubenėlyje. Jei mėsa yra mažesnėse pakuotėse, ji dažnai susmulkinama arba sumalama ir dedama ant patiekalo viršaus kartu su kitais garnyrais.