Houska yra pintos duonos rūšis, paprastai gaminama įvairiose virtuvėse, įskaitant čekų ir lenkų virtuvę. Nors skirtingiems receptams gali prireikti skirtingų ingredientų kiekių, šios duonos tešla dažnai gaminama naudojant plikytą pieną, cukrų, sviestą, kiaušinius ir mieles, kad duona būtų gana minkšta ir lengva. Prieš kepant, tešla paprastai padalijama į keletą dalių, kurios iškočiojamos ir supinamos. Houska gali būti gaminamas įvairiais būdais, nors pintos detalės dažnai sukraunamos viena ant kitos, kartais spiralėmis, kad būtų sukurta kūgio arba piramidės forma.
Kartais vadinama pinta duona, houska galima rasti Čekijos, Bohemijos ir Lenkijos virtuvėje ir dažnai valgoma per pusryčius arba per šventes ir ypatingomis progomis. Nors duonoje gali būti naudojami įvairūs ingredientai, tokie kaip razinos, riešutai ir kiti džiovinti vaisiai, duona paprastai prasideda nuo šiek tiek saldžios tešlos, kuriai kildinti naudojamos mielės. Tešla dažnai prasideda nuo užplikyto pieno, o tai reiškia, kad pienas užvirinamas, kartais su trupučiu sviesto, o po to leidžiama atvėsti.
Houska tešloje paprastai naudojami keli kiaušiniai, o kai kuriuose receptuose reikia kelių sveikų kiaušinių ir tik trynio. Atvėsintas, plikytas pienas paprastai dedamas į plaktus kiaušinius su mielėmis. Kai kuriuose receptuose gali būti reikalaujama, kad mielės būtų žydinčios šiltame vandenyje atskirai. Paruošiamas atskiras dubuo iš sausų ingredientų, tokių kaip miltai, cukrus ir druska, ir atidėtas. Tada šlapias mišinys pridedamas prie sausų ingredientų ir gerai išmaišomas, kad susidarytų houska tešla, tačiau ne tiek, kad susidarytų glitimo perteklius.
Ši houska tešla paprastai uždengiama ir leidžiama keletą valandų kilti. Pakildžius galima pridėti kitų ingredientų, pavyzdžiui, riešutų, džiovintų vaisių ir prieskonių, tokių kaip maltas muskato riešutas, cinamonas ir citrinos žievelė. Kai kuriuose receptuose juos reikia pridėti prieš kildinant, nors tai taip pat gali priklausyti nuo kepėjo pageidavimų.
Tada tešla padalinama į keletą dalių, kurios iškočiojamos plonomis virvelėmis. Tada kelios iš šių virvių naudojamos tešlos pynėms formuoti, kurias galima palikti tiesiai arba susukti į spiralę. Tada šios pynės sukraunamos viena ant kitos, o tešla aptepama kiaušinio baltymu. Tada houska kepama iki auksinės rudos spalvos ir patiekiama šilta.