Imbieriniai keksiukai – tai individualūs puodelio formos desertiniai pyragaičiai, turintys sodrų skonį. Jų skonis panašus į imbierinių sausainių, nes dažnai naudojami tie patys prieskoniai, pavyzdžiui, imbieras, cinamonas, muskato riešutas, gvazdikėliai ir kvapieji pipirai. Arba grietinėlės sūrio glajus, arba sviestinis grietinėlės glajus, paprastai naudojamas meduolių pyragaičiams padengti.
Kai kurie kepėjai į glajų ar glajų mėgsta dėti ir cinamono, ir melasos, kad keksiukai įgautų dar daugiau imbierinio skonio. Nors sviestinis grietinėlės glaistymas paprastai yra labai saldus, ant keksiukų naudojamo grietinėlės sūrio gali būti citrinos arba apelsinų sulčių ir žievelės, kad sumažintų saldumą ir būtų gaivesnis skonis. Klevų sirupo galima įpilti į grietinėlės sūrio glajų, kad būtų pridėta sodrumo ir saldumo. Šokoladiniams imbieriniams keksiukams kakavos galima dėti į sviestinį kremą, taip pat į keksiukų tešlą.
Nors yra įvairių receptų variantų, įprasta, kad imbierinio pyrago instrukcijoje įvairūs prieskoniai sumaišomi su sausais ingredientais, tokiais kaip miltai, soda ir druska. Melasa ir vanilės ekstraktas dažnai įmaišomi į purų plaktų kiaušinių ir rudojo cukraus mišinį. Sausų ingredientų dalis sumaišoma su šlapiais ingredientais, kol viskas gerai susimaišys. Tada paruoštą tešlą galima šaukštu dėti į keksiukų formeles, išklotas keksiukų popieriumi. Tešloje esantys prieskoniai gali priversti imbierinius keksiukus kepant virtuvėje sukurti skanų aromatą.
Po to, kai keksiukai gerai atvės, juos galima užšaldyti. Kai kurie kepėjai mėgsta tepti ant glaisto arba glajų peiliu, prieš dėdami saldainių ar pabarstukų, kad papuoštų viršūnes. Kiti nori glazūruoti glazūrą iš torto dekoravimo maišelio į aukštą smailę ir galbūt pridėti saldainių pabarstukų ar kapotų riešutų. Ypač jei imbieriniai pyragaičiai gaminami ypatingai progai, pavyzdžiui, Kalėdoms, jie gali būti kepti, bet užšaldyti, kol artėja proga. Tada pyragaičius prieš patiekiant galima atšildyti, užšaldyti ir papuošti.
Šventiniai imbieriniai keksiukai dažnai dekoruojami pagal sezoną. Jie gali būti patiekiami Kalėdų vakarėliuose arba šventinėje vakarienėje kaip desertas. Dėl gausaus prieskonių asortimento, naudojamų keksiukuose, jie idealiai tinka vėsesniam, o ne šiltesniam metų laikui. Meduoliai yra vienas iš keksiukų skonių, kuris gali būti ypač skanus su kava ar kitu šildančiu gėrimu, pavyzdžiui, karštu obuolių sidru.