Imbiero sirupas, laikomas gurmanišku maisto produktu, yra sirupo rūšis, gaminama iš imbiero šaknies ir cukraus. Lengva pasigaminti namuose, jo taip pat galima rasti daugelyje bakalėjos ir specializuotų parduotuvių. Imbiero sirupas išradingas, sudėtingesnis, pakeičiantis blynų sirupą, taip pat tinkamas glaistui, arbatos ir alkoholinių gėrimų kvapioji medžiaga, ledų užpilui, gaminant naminį imbierinį elį.
Imbiero sirupas gaminamas tik iš trijų ingredientų: vandens, cukraus ir šviežios imbiero šaknies. Retkarčiais pagal receptą taip pat gali prireikti laimo sulčių arba tarkuotos laimo žievelės, tačiau tai būna retai. Cukrus dažniausiai yra paprastas baltas granuliuotas cukrus, tačiau keliuose receptuose siūloma naudoti rudąjį cukrų. Imbiero šaknis, kilusi iš Azijos ir naudojama daugelyje Azijos patiekalų, galima rasti daugumos bakalėjos parduotuvių produkcijos skyriuje. Tai šviesiai įdegis, gumbuotas šaknis su šiurkščia oda ir pikantiškai saldaus skonio.
Prieš vartojant imbierą, būtina nuimti šaknies odą. Šaukšto krašteliu nulupti odą yra paprasčiausias pašalinimo būdas. Nuėmus odelę, imbierą reikia supjaustyti gabalėliais. Receptai skiriasi priklausomai nuo naudojamų gabalėlių dydžio. Kai kurie siūlo didelius gabalėlius, kai kurie pataria smulkiai supjaustyti šaknį, o kiti nori naudoti maišytuvą. Kuo mažesni gabaliukai supjaustomi, tuo daugiau sirupo paviršiaus ploto sugeria imbiero skonį.
Kai imbieras supjaustomas, cukrus ir vanduo verdami keptuvėje, kol cukrus ištirps. Tada dedamas imbieras ir sumažinama šiluma. Mišiniui leidžiama virti apie valandą. Norint, kad skonis būtų stipresnis ir aštresnis, mišinį rekomenduojama leisti per naktį. Kitu atveju, baigus troškinti, mišiniui leidžiama atvėsti, imbieras pašalinamas ir skystis nukošiamas. Tada sirupas gali būti laikomas šaldytuve iki naudojimo.
Cukatą imbierą galima pasigaminti ir gaminant imbiero sirupą namuose. Jei norite cukruoto imbiero, šaknį reikia supjaustyti 1 colio (2.54 cm) kubeliais arba plonais griežinėliais. Mišiniui reikia leisti virti dvi valandas, kad imbieras suminkštėtų. Kai užvirsta, imbieras išimamas, dedamas į keptuvę su cukrumi ir supilamas, kad apsemtų. Tada kubeliams leidžiama išdžiūti per naktį. Kitas imbiero sirupo naudojimo būdas yra sumaišyti sirupą su seltzerio vandeniu, kad būtų gautas naminis imbiero alus.