Azijietiškas pagardas, imbierinis sojų padažas yra tradicinis sojų padažas, užpiltas imbieru. Sojų padažas, kurio pagrindą sudaro sojos fermentacijos skystis kartu su druska ir vandens pagrindu, yra populiari kvapioji medžiaga. Įdėjus imbiero, jis suteikia skonį, kurio paprastas padažas neturi. Į sojų padažą imbiero galima dėti įvairiais būdais.
Ir kinai, ir japonai gamindami maistą mėgsta gardinti sojų padažą. Abiejuose gaminimo stiliuose imbieras taip pat naudojamas kaip daugelio receptų ingredientas. Imbiero sojų padažas suteikia ir skonio, ir patogumo gaminant.
Nors sojos padažas su imbieru gali būti gaminamas naudojant daugybę skirtingų technikų, tačiau dažniausiai jo gaminimo būdą nulemia jo panaudojimo būdas. Imbiero sojų padaže, naudojamame panardinimui, pačiame padaže dažnai būna gabalėlių arba mažų kubeliais pjaustytų imbiero gabalėlių. Į šį mišinį galima įpilti sezamų aliejaus, taip pat šiek tiek baltųjų pipirų, kad padidintumėte šilumą. Šį padažą geriausia naudoti po to, kai jo sudedamosios dalys buvo derinamos ilgiau nei dieną, nes skoniams suteikiama galimybė iš tikrųjų sustiprėti dėl galimybės marinuotis ir susijungti.
Tradiciniam imbieriniam sojų padažui dedamas tik sojos padažas ir imbieras. Abu ingredientai sumaišomi ir pridedama daugiau ar mažiau, priklausomai nuo pageidaujamo skonio. Tada šie ingredientai užvirinami, todėl abu skoniai susilieja greičiau nei tais būdais, kuriuos reikia marinuoti per naktį. Šio tipo imbiero padažas dažnai patiekiamas karštas, bet gali būti ir kambario temperatūros. Imbiero sojų padažas tradiciškai nėra patiekiamas šaltas.
Nors yra daug naminio imbiero sojos padažo receptų, taip pat yra daug iš anksto paruoštų veislių. Šie pasiūlymai būna įvairių skonių derinių. Kai kurie turi daug šilumos ir prieskonių, o kiti yra linkę į saldesnį skonį, nes buvo pridėta cukraus ir saldiklių, kad išryškėtų kitoks imbiero ir sojos skonio derinio elementas.