Infraraudonųjų spindulių skrudintuvas yra nedidelis stalviršio prietaisas, kuris gali šildyti ir gaminti maistą naudojant spinduliuojamą šilumą. Infraraudonųjų spindulių šviesa tiesiogiai pakelia maisto temperatūrą, nekaitindama jį supančio oro. Šie prietaisai paprastai reikalauja trumpesnio laiko visiškai paruošti maistą nei standartiniai modeliai. Šią technologiją galima rasti standartiniuose skrudintuvuose ir skrudintuvuose.
Tradiciniai skrudintuvai gamina maistą kaitindami vidinius metalinius ritinius, kurie šildo orą prietaiso viduje. Tada į vidų įdėtas maistas turi likti skrudintuve arba skrudintuvo orkaitėje ilgą laiką, nes jo vidinė temperatūra pakyla, kad atitiktų aplinkos orą. Skrudintuvų krosnelės dažnai reikalauja papildomo įkaitinimo laiko, kad prietaiso vidinė temperatūra pasiektų tokį įkaitimo lygį, kuris palankus maisto gaminimui ar šildymui. Nedidelės maisto dalys dažnai gali iškepti netolygiai ir sudeginti, kai šie standartiniai prietaisai dedami per arti metalinių šildymo gyvatukų.
Vietoj to, infraraudonųjų spindulių skrudintuvas gamina maistą naudodamas artimojo ir tolimojo infraraudonųjų spindulių technologiją. Užuot kaitinęs orą, infraraudonųjų spindulių skrudintuvas šildo maistą tiesiogiai naudodamas spinduliuojamą šilumą. Infraraudonųjų spindulių šviesa, kuri yra už žmogaus akies aptinkamo matomos šviesos spektro ribų, nukreipiama į maistą. Maistas sugeria šią šviesą ir iškepa.
Gaminimo trukmę galima gerokai sutrumpinti naudojant infraraudonųjų spindulių skrudintuvą. Skrudintuvų krosnyse, kuriose taip pat naudojamas šis šildymo būdas, iš anksto kaitinti nereikia. Kai kurie gamintojai teigia, kad infraraudonųjų spindulių technologija gali sutrumpinti bet kurio maisto gaminimo laiką 40–50%, palyginti su standartiniais metaliniais skrudintuvais ir skrudintuvais. Maisto produktai gali būti švieži arba sušaldyti, kai dedami į skrudintuvą, ir gali būti visiškai iškepti iki vienodos temperatūros naudojant infraraudonųjų spindulių šviesą.
Daugumoje infraraudonųjų spindulių skrudintuvų modelių yra papildomų funkcijų, padedančių vartotojams gaminti maistą efektyviau. Šiuose modeliuose dažnai yra nuimami trupinių padėklai, kad būtų lengva valyti. Daugelyje jų yra atspalvių parinkiklis, kuriuo duona iškepama iki šviesios ir tamsios kepimo laipsnio. Plyšiai yra platūs, kad tilptų be duonos riekelių ir riestainių bei angliškų bandelių. Skrudintuvų krosnyse taip pat yra vidinė bendra lemputė, kuri įsijungia atidarius dureles, o ant durelių yra stiklinė plokštė, kad maisto gaminimo metu būtų galima apžiūrėti maistą.