Intersticinis cistitas yra būklė, sukelianti skausmą ar spaudimą šlapimo pūslėje, todėl šlapinimasis tampa sunkus arba skausmingas. Nors neįrodyta, kad dieta iš tikrųjų sukelia būklę, tam tikri maisto produktai gali dar labiau pabloginti esamus simptomus. Žmonėms, kenčiantiems nuo šios būklės, gali būti patarta laikytis intersticinio cistito dietos, kuri pašalina rūgštų maistą ir gėrimus, kurie gali pabloginti šlapimo pūslę.
Kofeinas yra vienas iš labiausiai paplitusių ingredientų, kurie yra draudžiami laikantis intersticinio cistito dietos. Kavoje ir tam tikrose arbatose, pavyzdžiui, žaliojoje arbatoje, yra daug kofeino, kuris veikia kaip natūralus diuretikas. Diuretikas yra medžiaga, dėl kurios organizmas gamina daugiau šlapimo nei įprastai. Padidėjęs šlapinimasis gali dar labiau sudirginti šlapimo pūslę ir sukelti papildomą skausmą šia liga sergantiems žmonėms. Nenustatyta, kad tam tikros arbatos, pvz., žolelių ar pipirmėčių, sustiprintų simptomus ir yra leidžiamos dietoje.
Kitas produktas, kurio negalima vartoti laikantis intersticinio cistito dietos, yra rūgštūs vaisiai ir vaisių sultys. Vaisiuose, ypač spanguolėse, apelsinuose, greipfrutuose ir kituose citrusiniuose vaisiuose, yra daug rūgšties ir jie gali dirginti šlapimo pūslę. Galima leisti naudoti obuolius ir obuolių sultis, nes saldesniuose obuoliuose paprastai nėra daug rūgšties. Kiti įprasti mažai rūgštingi vaisiai, kuriuos galima valgyti pagal mitybos planą, yra mėlynės, kriaušės ir mangai.
Intersticinio cistito dieta paprastai reikalauja paprastų patiekalų su ribotais prieskoniais. Komerciniais tikslais paruošti padažai, tokie kaip kepsnių padažas ar kepsnių padažas, dažniausiai nerekomenduojami dietoje, nes juose paprastai yra rūgščių ingredientų, pavyzdžiui, acto, vyno ar citrusinių vaisių sulčių, kad būtų suteiktas skonio. Dietos metu ypač mėsos patiekalus reikėtų pagardinti kuo švelniau, nes padažai, marinatai ir aštrūs prieskoniai gali sukelti simptomų paūmėjimą. Daugumą mėsos, paukštienos ir jūros gėrybių leidžiama valgyti, nors konservuota mėsa, pavyzdžiui, saliamis ar pipirai, gali turėti dirginančių ingredientų ir turėtų būti ribotas.
Pieno produktai paprastai gali būti laisvai valgomi laikantis intersticinio cistito dietos, išskyrus tam tikrus sūrius. Lengvus, minkštus sūrius, tokius kaip Monterey, mocarela, varškės sūriai, galima vartoti neapsunkinant šlapimo pūslės. Senuose, kietuose sūriuose paprastai yra fermentų, kurie gali pabloginti intersticinio cistito simptomus. Sūriai, kurių reikėtų vengti laikantis dietos, yra Brie, čederis ir gouda.
Nors dauguma natūralaus maisto, tokių kaip vaisiai ir daržovės, yra rekomenduojami dietoje, viena iš pagrindinių išimčių yra perdirbti pomidorų produktai. Dažniausiai draudžiami produktai yra pomidorų pasta ir pomidorų padažas. Atrodo, kad perdirbus pomidorus organizmas pasisavina daugiau rūgšties, palyginti su šviežiais pomidorais.