Japoniška chlorela yra gėlavandenių žaliųjų dumblių, dažnai vadinamų Yaeyama chlorella, forma, pavadinta įmonės, kuri gamina iš džiovintų miltelių ar tablečių kaip maisto ir sveikatos priedą mažoje Išigakio saloje prie pietvakarių Japonijos pakrantės, vardu. Egzistuoja kelios skirtingos dumblių rūšys, nors jie visi yra vienaląsčiai organizmai, kuriuose 2011 m. yra didžiausios žinomos chlorofilo-a ir chlorofilo-b koncentracijos iš bet kurios augalų rūšies – maždaug 3–5 % tūrio. Nors organizmas vadinamas daugeliu pavadinimų, pavyzdžiui, bulgarų žalieji dumbliai, gėlavandeniai jūros dumbliai ir Algue Verte d’Eau Douce, visų jų apdorotos formos laikomos naudingomis vėžio prevencijai ir cholesterolio kiekio mažinimui, taip pat žaizdų gijimui ir gerinimui. paprastai naudinga daugeliui virškinimo ir kitų sveikatos būklių.
Oficialiai japoniška chlorelė yra mikrodumblių forma, nes tai vienaląstis organizmas, kurio kiekvienos ląstelės skersmuo gali siekti 2,000 nanometrų. Jame yra tiek daug įvairių vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, riebalai ir angliavandeniai, kad jis buvo laikomas super maistu, galinčiu sumažinti pasaulio maisto trūkumą, tačiau jo auginimas gali būti daug energijos reikalaujantis procesas. Chlorelės nauda žmonių mityboje išryškėja tik po intensyvaus apdorojimo, nes septintajame dešimtmetyje buvo nustatyta, kad ji yra nevirškinama žmonėms ir gyvūnams natūralia forma dėl to, kad augalo ląstelės sienelė negali būti pažeista. skaidomos žinduolių virškinimo sistemos.
Išigakio saloje japoniška chlorelė fermentuojama arba daiginama uždarose laboratorijose, po to perkeliama į lauko baseinus auginti, o vėliau nuimama ir sterilizuojama. Blanširavimo ir didelio intensyvumo džiovinimo procese ląstelių sienelės suskaidomos taip, kad jas galėtų virškinti žmonės. Tada jis sumalamas į miltelius ir tabletes, skirtas parduoti, atidžiai stebint sunkiųjų metalų kiekį.
Kadangi dumbliai per savo gyvavimo ciklą turi tendenciją absorbuoti sunkiuosius metalus, svarbu tai kiek įmanoma sumažinti, kai jie naudojami kaip maisto šaltinis. Japoniška chlorela turi pasaulinę reputaciją kaip gryniausia dumblių forma, kurios arseno, kadmio ir gyvsidabrio kiekis galutiniame produkte neviršija 20 milijonų dalių. Šiuos lygius saugumo sumetimais stebi pati Japonijos vyriausybė, nes dumblių rūšys, pavyzdžiui, japoniškos chlorelės, gali turėti ir kitokį šalutinį poveikį. Tai apima viduriavimą ir pykinimą, taip pat alergines reakcijas ir nenormalų odos jautrumą saulėje po chlorelės papildų vartojimo. Nėščios moterys ir visi, kurių imuninė sistema susilpnėjusi, įspėjami nevartoti net organinės chlorelės, o japoniškos chlorelės vartojimas taip pat gali turėti nenuspėjamą poveikį visiems, kurie vartoja paskirtus vaistus.