Jautienos bandelė yra kito pikantiško kiniško skanėsto, vadinamo kiaulienos bandele, variantas; abu yra paruošti pakuotėje, plačiai žinomoje kaip Cha Siu Bao. Jie abu blizga iki rudo kailio ir atrodo kaip spurgos, kurios tiesiog gali būti užpildytos saldžiais drebučiais ar kremais. Tačiau viduje yra malta jautiena arba plėšyta kiauliena, uždusinta aštriame, aiškiai azijietiškame barbekiu padaže.
Jautienos bandelės skonis priklauso nuo kelių pagrindinių aspektų. Dėl tešlos, neparudintos duonos apvalkalo gali kilti tekstūros problemų. Be tinkamai pagaminto šašlykų padažo ir mėsos įdaras nevers pastangų kuriant apkepą. Kaip ir bet kurios virtuvės atveju, kuo daugiau išleidžiama ingredientams, tuo geresnis turėtų būti galutinis rezultatas.
Jautienos bandelės apkepas gali būti pagamintas iš parduotuvėje pirktos vakarienės vyniotinių tešlos arba gali būti gaminamas nuo nulio. Nors išmatavimai šiek tiek skiriasi, ruošiant duoną reikia išplakti vandenį, sausas mieles ir druską, kol mišinys taps putojantis. Tada miltai, daugiau cukraus ir druskos sumaišomi atskirame dubenyje ir galiausiai sumaišomi su mielių tirpalu. Galiausiai į miltus įmaišykite du kiaušinius ir šiek tiek aliejaus, kol tešla taps minkšta, parodys, kad tešla yra paruošta kepti.
Tada laikas pereiti prie mėsos įdaro, nes tešla ilsisi ir kyla. Aliejus, tada imbiero šaknis, tada česnakas kaitinamas ant vidutinės ugnies; tada keptuvėje sumaišoma malta jautiena, soja, paprika, saldus hoisin padažas ir malti pipirai, kol mėsa apskrus. Susmulkintus raudonuosius pipirus ir žaliuosius svogūnus galima įmesti į mėsą, prieš pat ją nuimant nuo ugnies.
Ruošiant orkaitę, kepimo skardos ištepamos riebalais, o įdaras šaukštu kemšamas į ritulio dydžio tešlos dalis. Virėjas turi įsitikinti, kad tešlos rutuliukai visiškai apimtų įdarą. Tai užtikrins, kad duona iškeps tolygiai ir be pratekėjimo. Daugelis virėjų jautienos bandeles deda ant kepimo formų siūle žemyn. Jautienos bandelės iškepa 350 °F (177 °C) maždaug 20 minučių.
Prieš pat įeinant į orkaitę kiaušinis dažniausiai išplakamas su keliais šaukštais pieno (apie 30 ml). Tada šiuo mišiniu galima aptepti kiekvienos jautienos bandelės viršų. Rezultatas – intensyvi ruda spalva, kuri galutiniam produktui suteiks tekstūros ir skonio.