Kazeinas yra baltymų rūšis, randama piene ir daugelyje komerciškai paruoštų maisto produktų. Jautrumas kazeinui gali sukelti daugybę neigiamų simptomų, nors techniškai tai nėra laikoma tikra alergija. Kai kurie dažniausiai pranešami simptomai, galintys rodyti jautrumą kazeinui, yra pilvo skausmas, viduriavimas ir viso kūno skausmai. Tiksli kazeino jautrumo priežastis nėra visiškai suprantama, nors daugeliu atvejų tai gali būti genetinis komponentas. Vienintelis būdas nuosekliai valdyti šią būklę yra visiškai vengti visų pieno produktų ir bet kokių papildomų maisto produktų, kuriuose yra kazeino.
Nėra patikimo diagnostinio jautrumo kazeinui testo, todėl diagnozė paprastai laikoma patvirtinta, jei simptomai išnyksta pašalinus kazeiną iš dietos, o šis procesas dažnai vadinamas eliminacine dieta. Virškinimo trakto problemos yra dažnos vartojant maisto produktus, kuriuose yra šio baltymo. Tai gali būti pilvo skausmas, žarnyno spazmai ir neatidėliotinos viduriavimo priepuoliai. Šie simptomai paprastai pasireiškia per 30 minučių iki dviejų valandų po kazeino vartojimo, nors tai gali skirtis. Visada protinga pranešti gydytojui apie visus varginančius simptomus, kad būtų galima atmesti rimtesnes sveikatos sąlygas.
Papildomi simptomai, kurie gali būti susiję su jautrumu kazeinui, yra galvos skausmas, raumenų skausmas arba dusulys. Kartais gali pasireikšti ir krūtinės skausmas, ypač kai atsiranda dusulys. Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti tirpimas ir dilgčiojimas, dažnai apibūdinamas kaip dilgčiojimo pojūtis, ypač rankose ar kojose. Jei pašalinus kazeiną iš dietos šie simptomai neišnyksta, svarbu pasikonsultuoti su gydytoju dėl tolesnio medicininio įvertinimo, nes kai kurie iš šių simptomų taip pat gali rodyti sunkesnę sveikatos būklę, dėl kurios gali prireikti papildomų tyrimų.
Jautrumas kazeinui dažnai gali būti diagnozuotas kūdikystėje, nors kartais tai gali užtrukti ilgiau. Simptomai, kurių reikia ieškoti kūdikiams, yra odos ligos, tokios kaip dilgėlinė ar egzema, arba virškinimo trakto sutrikimai, tokie kaip vėmimas ar viduriavimas. Kvėpavimo takų simptomai, tokie kaip astma, kartais gali atsirasti dėl jautrumo kazeinui. Kūdikiai, kuriems pasireiškia alergijos arba netoleravimo pieno produktams požymių, dažnai pereina prie sojos mišinio. Daugeliu atvejų tai išsprendžia problemą, nors kai kurie kūdikiai, kurie yra jautrūs pieno produktams, taip pat panašiai reaguos į sojos produktus.