Kas yra Jobo ašaros?

Jobo ašaros yra tropinės Azijos žolės Coix lacryma-jobi grūdeliai. Šie grūdai gali būti naudojami įvairiai – nuo ​​maisto iki papuošalų, ir atrodo, kad jie buvo skinami ir auginami tūkstančius metų. Daugelis Azijos rinkų juos parduoda savo grūdų skyriuose maisto ruošimui. Karoliukai ir amatininkai taip pat naudoja grūdus, kuriuos šiam tikslui galima rasti karoliukų siuvimo ir amatų parduotuvėse.

Įprastas Jobo ašarų pavadinimas kilęs iš jų išskirtinės ašaros formos, nors kartais ašaros priskiriamos skirtingiems žmonėms, pavyzdžiui, Marijos ašaroms, Kristaus ašaroms ir pan. Atrodo, kad augalas neturi jokios religinės reikšmės, nepaisant Biblijos nuorodų jo įprastuose pavadinimuose, nors grūdai kartais naudojami kaip rožančių karoliukai. Mokslinis pavadinimas rodo, kad augalas iš pradžių buvo žinomas kaip Jobo ašaros, kad ir kaip jis būtų vadinamas, nes tai reiškia lachryma-jobi.

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad šie grūdai yra miežių rūšis, tikriausiai todėl, kad daugelyje rinkų jie žymimi kaip „Azijos miežiai“ arba „Azijos perliniai miežiai“. Tiesą sakant, miežiai priklauso visiškai kitokiai botaninei genčiai, nors abu augalai priklauso tai pačiai šeimai. Kaip ir miežių, Jobo ašaros yra tankios, turtingos mineralų, jas lengva naudoti įvairiuose receptuose, todėl klaidingos tapatybės atvejis gali būti atleistas. Beje, augalai taip pat auginami kaip dekoratyviniai augalai, o Vakarų sodininkai gali nežinoti, kad dideli šių žolių grūdai yra puikiai valgomi.

Kaip maistą, Jobo ašaras galima naudoti kaip bet kokius kitus grūdus sriuboms ir košėms, taip pat jas galima sumalti miltams gaminti. Manoma, kad Azijoje grūdai yra naudingi sąnarių skausmui malšinti, todėl jie parduodami poliruoti balti ir nelukštenti rudi. Nelukštentų ašarų lengviau gauti Japonijoje, kur jos vadinamos juzudama.

Amatuose iš šių grūdelių gaminami karoliukai, jie gali būti dažomi arba raižyti, kad padidintų jų meninę vertę. Paprastai nedera valgyti tuos, kurie yra skirti rankdarbiams, nes jie gali būti apdoroti įvairiomis medžiagomis, kad būtų patvaresni. Daugelis augalų veislių natūraliai auga su maža skylute, todėl jas galima suverti kaip karoliukus.