Jodo trūkumas reiškia cheminio elemento jodo trūkumą maiste. Jodas yra svarbus skatinant skydliaukės hormonų, kurie yra būtini daugeliui psichinių ir kūno procesų, vystymąsi ir išsiskyrimą. Jodo trūkumas maiste gali sukelti psichikos sutrikimą, hipotirozę, gūžį ir nėštumo komplikacijas. Jodo trūkumas gali turėti įtakos bet kuriam asmeniui, nors jis ypač paplitęs geografinėse vietovėse, kur turimiems maisto ištekliams trūksta reikiamo elemento kiekio. Gydytojai dažniausiai gydo trūkumus rekomenduodami specializuotas dietas ir skirdami papildus bei multivitaminus.
Trūkumai būdingi tose vietose, kur jodo nėra daug dirvožemyje ir maiste. Jūros gėrybės ir augalai, auginami maistinių medžiagų turtingame dirvožemyje, paprastai yra geriausi jodo šaltiniai, o žmonės, gyvenantys toli nuo pakrančių regionų ir dideliame aukštyje, gali neturėti prieigos prie tokio maisto. Daugelyje vietų jodo trūkumo buvo išvengta sustiprinus pasėlius ir į maistą pridedant joduotų druskų. Tačiau ši būklė vis dar egzistuoja kai kuriuose pasaulio regionuose, o žmonės iš bet kurios vietos gali patirti jodo trūkumą dėl asmeninio mitybos pasirinkimo.
Jodas skatina skydliaukės hormonų gamybą, kurie padeda medžiagų apykaitos procesams ir smegenų veiklai. Hipotireozė, skydliaukės hormonų trūkumas, yra dažnas jodo trūkumo padarinys. Žmonės, sergantys hipotiroze, paprastai patiria tam tikrą nuovargį, raumenų mėšlungį, sausą odą ir daugelį kitų simptomų. Jodo trūkumas taip pat gali sukelti kaklo skydliaukės paburkimą ir išsipūtimą strumos pavidalu. Didelis jodo trūkumas ilgainiui gali paveikti psichinę veiklą, sukelti koncentracijos problemų, sumišimą ir galimą nuolatinį smegenų pažeidimą.
Nėščios moterys, kurioms trūksta reikiamo jodo kiekio, gali susidurti su daugybe problemų. Dėl jodo trūkumo motinos maiste kūdikis gali gimti su protiniu atsilikimu ir visą gyvenimą trunkančiomis klausos problemomis. Be psichikos problemų, kūdikis gali augti ne taip greitai ar visiškai, kaip sveiki kūdikiai. Jodo trūkumas nėščiai moteriai taip pat padidina negyvagimio tikimybę.
Gydytojai dažniausiai diagnozuoja jodo trūkumą tikrindami, ar nėra hipotirozės ir strumos požymių. Nustačius diagnozę, gydytojas gali paskatinti pacientą valgyti daugiau jūros gėrybių, pieno produktų, daržovių ir joduotos druskos. Receptiniai papildai ir nereceptiniai multivitaminai taip pat gali padėti atkurti sveiką jodo kiekį organizme. Kai kuriais sunkiais atvejais gydytojai gali nuspręsti suleisti jodo turtingus tirpalus tiesiai į kraują. Gydydami ir laikydami sveiką mitybą, dauguma žmonių gali įveikti jodo trūkumo simptomus greičiau nei per vieną mėnesį.