Jogurtiniai paplotėliai yra nedideli duonos užkandžiai, kurių pagrindinis šlapias ingredientas yra jogurtas. Paplotėliai dažnai pateikiami iškeptais griežinėliais ir dažniausiai mėgaujamasi kaip pusryčių maistas arba kaip popietės užkandis, dažnai su arbata. Kaip ir daugumai duonos gaminių, paplotėliams reikia pieno, grietinėlės ar kito tirštinimo „šlapio“ ingrediento, kurį reikia sumaišyti su miltais ir kitais sausais ingredientais. Jogurtas atlieka šį vaidmenį jogurto paplotėliais, todėl gatavam produktui suteikia kreminės, dažnai drėgnesnės konsistencijos.
Visi paplotėliai yra greita duona, o tai reiškia, kad jiems nereikia nei mielių, nei jokio kildymo laiko. Kepėjai gali tiesiog sumaišyti šlapius ir sausus ingredientus, suformuoti norimos formos tešlą ir iš karto virti. Dauguma jogurtinių paplotėlių gaminami tik iš miltų, kiaušinių, cukraus ir jogurto.
Daugumoje ruošinių jogurtinių paplotėlių tešla surenkama į kelis apvalius rutuliukus, kuriuos virėjai turi išminkyti iki vientisos masės, tada šiek tiek išlyginti ir padalinti į keturias dalis. Fiksuoto paplotėlio dydžio nėra. Kai kurie yra šiek tiek daugiau nei keli kąsniai, o kiti yra žymiai didesni. Beveik visi yra pleišto formos, nesvarbu, ar jie iš tikrųjų buvo iškirpti iš bendros visumos.
Paprastas yra labiausiai paplitęs skonis, naudojamas kepant su jogurtu, nors paplotėliuose populiarios skonio rūšys. Pavyzdžiui, pridėjus vanilinio jogurto, galite suteikti daugiau saldumo. Vaisių skonio skoniai taip pat puikiai tinka vaisių skonio paplotėliuose, ypač tuose, kuriuose yra tikrų arba džiovintų vaisių gabaliukų.
Jogurtas nėra tradicinis paplotėlių priedas, tačiau vis labiau populiarėja. Originalus paplotėlis, kurį, kaip manoma, sukūrė kepėjai dabartinėje Jungtinės Karalystės teritorijoje, buvo kieta, sausa duona, kurioje dažniausiai buvo avižų. Šiuolaikiniai paplotėlių receptai dažniausiai bando atkurti tą sausą, trapią tekstūrą. Jogurto pridėjimas suteikia šiek tiek drėgmės ir kreminės tekstūros.
Nėra teisingo ar neteisingo būdo paruošti jogurtinius paplotėlius, o jų įvairovė yra didžiulė. Vienintelis dalykas, kuris išskiria jogurtinius paplotėlius, yra jogurto buvimas ingredientuose. Į jogurtinius paplotėlius dažnai įtraukiamos avižos, vaisiai, riešutai ar prieskoniai, kaip ir įprastuose.
Jogurto gaminiai vertinami dėl daugybės naudos sveikatai, taip pat dėl glotnios ir kreminės konsistencijos. Daugumoje jų yra daug kalcio ir kitų būtinų mineralų bei vitaminų, taip pat yra gyvos ir aktyvios kultūros, kurios gali padėti virškinimui. Jogurtas dažnai žudo arba pažeidžia gyvas ir aktyvias kultūras, tačiau dauguma kitų privalumų išlieka. Valgyti jogurtinius paplotėlius ir kitus jogurto pagrindu pagamintus maisto produktus paprastai nėra taip naudinga, kaip tiesiog valgyti jogurtą &mdahs; tačiau dažnai tai yra sveikiau nei valgyti panašų maistą, pagamintą su daug sviesto ar grietinėlės.