Jonai yra atomai arba molekulės, kurių krūvis yra neigiamas arba teigiamas, nes jie įgijo arba prarado elektroną, o joniniai mineralai yra mineralai, sudaryti iš tokių įkrautų dalelių. Jonus traukia priešingo krūvio dalelės, todėl jos chemiškai aktyvesnės nei neįkrautos. Kai kurie žmonės mano, kad dėl šios savybės žmogaus organizmas lengviau pasisavina joninius mineralus, nes jie yra neigiamai įkrauti, o skrandžio gleivinė – teigiamai. Daugelis mineralų yra būtini, kad organizmas tinkamai funkcionuotų, tačiau nebuvo atlikta jokių mokslinių tyrimų, įrodančių, kad joniniai mineraliniai papildai yra geresni už kitus mineralinius papildus. Joniniai mineralai paprastai yra tirpūs vandenyje ir dažniausiai parduodami skystu pavidalu.
Keletas mineralų yra labai svarbūs žmonių sveikatai, jų dažnai galima rasti įvairiuose maisto produktuose ir maisto papilduose. Jie vadinami esminiais mineralais ir skirstomi į dvi grupes: makro mineralus ir mikroelementus. Makromineralų, tokių kaip kalcis ir natris, organizmui reikia palyginti dideliais kiekiais, o mikroelementų, tokių kaip geležis ir cinkas, reikia daug mažesniais kiekiais. Svarbu pažymėti, kad kai kurie mineralai, net kai kurie būtini mineralai, gali būti toksiški, jei vartojami per dideliais kiekiais.
Tiek joniniai mikroelementai, tiek joniniai makro mineralai yra prieinami kaip papildai ir dažniausiai parduodami skystu pavidalu, kai joniniai mineralai buvo ištirpinti vandenyje. Kai kurie žmonės mano, kad šie joniniai skysti mineralai yra geresni nei įprasti mineraliniai papildai tablečių pavidalu, daugiausia todėl, kad manoma, kad virškinimo sistema juos daug lengviau pasisavina. Šalininkai taip pat mano, kad joninių mineralų suvartojimas gali turėti labai teigiamą poveikį asmens sveikatai. Pavyzdžiui, yra teiginių, kad joniniai mineralai gali sulėtinti senėjimo procesą, padėti kontroliuoti insulino kiekį, padidinti organizmo gijimo gebėjimus ir apsaugoti organizmą nuo ligų, tokių kaip vėžys, vilkligė ir hepatitas C, ar net išgydyti jas. Šie teiginiai nebuvo pagrįsti. atlikus mokslinius tyrimus.
Daugelis neesminių mineralų, tokių kaip auksas, sidabras ir platina, taip pat yra joninių mineralų papildai, tačiau šie mineralai neturi įrodytų funkcijų organizme. Patartina būti atsargiems vartojant šiuos produktus, nes kai kurie iš jų gali būti toksiški arba turėti rimtą šalutinį poveikį. Esminiai mineralai yra svarbūs žmonių sveikatai, o joniniai mineralai gali būti naudingi žmonėms, turintiems mineralų trūkumo, tačiau daugelis teiginių apie šiuos mineralus dar nėra moksliškai įrodyti.